第173章 顾客就是上帝 (第1/2页)

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“食材既然没问题，那口感不佳肯定就是厨子的手艺问题了。”沈临风毫不客气的点破。“龙凤呈祥这道菜，本该同时具备鸡肉的酥嫩以及鱼肉的鲜美，尤其考验一个厨师对火候能力的掌握，火候不到，汤水的调料难以入味，火候过了，容易导致肉质变老，口感发柴，同时也会极大破坏鱼肉的鲜香，混杂进鸡汤味，破坏彼此各自独特的口感，如果我没猜错，这道菜的火候至少超过了一个钟头。”

沈临风对这道菜再熟悉不过了，曾经跟着酒楼里的这位主厨一学就是三年，主厨什么都好，八大菜系样样精通，基本功相当扎实，可唯独一点不好，那就是始终把握不对龙凤呈祥这道菜的火候，明明是一道极具特色的独创菜，每次都会被他给做成普普通通的寻常菜味道。

虽然这道菜的口感也不错，可骗得了外行人，但却蒙不过内行人！来店里光临的顾客里，但凡是有一位吃过他师父做出来的龙凤呈祥，再吃他做的这道菜时，就会很自然地形成一种“味如嚼蜡”的疏离感，一尝就知道，肯定是手艺没有学到家！

与其说他是被请到金牛县担任主厨的，倒不如说他是被“发配”到北方，来到一个远离港澳台地区的“偏远地带”混口饭吃更为恰当！

八十年代中后期，人口的流动性还没有那么密集，能去南方一带混迹的人，是极少数，吃过原创版本龙凤呈祥这道菜的人，更是凤毛麟角。

所以，这位主厨就能凭借一手“高仿”、“低配”版本的龙凤呈祥混个十年八年不成问题！

大堂经理停下了纸笔记录，继而换了一副难以置信的目光重新审视着眼前这位看似其貌不扬的年轻人。

他浑身上下没有一件名牌，穿着普通且稍微有点寒酸，甚至衬衫的外领上，还有针线缝补过的痕迹，明明如此平平无奇的一个人，却为什么给他一种“高深莫测”的既视感呢？大堂经理知道，以貌取人的方式不可取，可人跟人之间打交道，哪有不先看外表的呢！

看不穿，实在是看不穿这个年轻人的“道行”，肯定不是一般人啊……

越是如此，大堂经理的内心越是谨慎了起来，在他的脑海中，已经把沈临风脑补成了一个深藏不露的隐士高人！

“请问，先生，您到过我们的港区总店？吃过我们这到独创的招牌菜吗？”思来想去，也就只有这一个可能了。

沈临风摇头：“没有，今天是第一次吃，以前也没有去过港区。”必须得实话实说，毕竟老婆孩子就在跟前，没法扯淡。