第65章 参赛菜品,麻婆豆腐 (第2/2页)

可戴东明这人，虽然对吃的研究很深，可嘴太毒。

短短这点时间，戴东明就已经不下和十个参赛选手吵起来，其中有两个还差点动手。

要不是现场的工作人员及时拉开，恐怕就真的打起来。

这种人拉来当评委，完全就是隐患。

请两个专业厨师来当评委多好，能够给选手建议，脾气还不至于这么火爆。

三人闲聊的时间很短，又有选手带着自己的菜品走上来。

这是一道糖醋排骨。

选手是一个年轻姑娘，有些腼腆道：“我做的是糖醋排骨，请评委老师品尝。”

糖醋排骨这道菜，也是适口性很强的菜品。

这道菜的细节很多。

孙中林作为专业的厨师，看待一道菜，会从色香味三方面来判断，“色”代表一道菜的外观，“香”代表香味，“味”就是最核心的味道。

“这也叫糖醋排骨？我看干脆改名叫焦糖排骨好了。你这上面挂着这么厚一层糖，你家是卖糖葫芦的吗？

你这糖醋是不是才吵了架？糖是糖的味道，醋是醋的味道，一点也没有融合在一起，挺泾渭分明啊。

还有谁教你这么炸的排骨？肉都炸干了，不怕把人牙齿崩掉？”

孙中林还未开口，戴东明上来就是一顿输出。

虽然没有骂脏话，可那阴阳怪气的语调，让人小姑娘眼泪在眼眶里打转。

“小姑娘我真心建议你去找一份别的工作，厨师这行不适合你。你做的糖醋排骨，给狗吃都得把狗牙崩掉两颗。”戴东明说道。

“咳咳！”孙中林咳嗽两声，打断了戴东明的话说道：“这道糖醋排骨，色泽红润透亮，颜色好看，摆盘也精致。

只不过调味还有欠缺，糖可以少一些，醋可以多加一点，早些时候加。炸排骨不要炸的太干，一般来说，表面出现焦褐色就可以起锅。

你下来，可以按照我给你说的试试看。”

听到孙中林说的这番话，小姑娘脸色好受了些，认真点头。

这时候，周晓佳开口道：“这道糖醋排骨我太喜欢了，干干的排骨很有嚼劲，越嚼越香。甜甜的感觉，带着一点酸味，一点也不腻。”

周晓佳的这番话，让小姑娘的脸色好看很多，她感激的看了眼周晓佳。

最后三人给出评价，两个不合格，周晓佳给出合格。

按照比赛规则，两个不合格就会被淘汰。

洪锦就在那姑娘后一个位置，他全程目睹。

戴东明的嘴毒，他都有点怕。

不过他总得要过去，不可能逃避得了。

他心里打定主意，要是戴东明对他也这么毒舌，他肯定不会像刚刚那个小姑娘一样，委屈自己。

他端着烹饪好的麻婆豆腐走上去，盘子是他提前用开水烫了许久，麻婆豆腐本来就要吃烫，这样的盘子，端上去才不会冷。

“我做的是麻婆豆腐，请三位评委老师品尝。”洪锦说道。

孙中林看着盘子里的麻婆豆腐，眼睛微微一亮，这道麻婆豆腐的外观看起来可以啊。

红彤彤白嫩嫩，香味十足。

孙中林看了这么多道不合格的菜品，也有些疲累，突然看到一道外观高水平的菜，一下就让他精神许多，