第31章 虾爆膳背 (第2/2页)
江舟自己也好奇味道。
率先夹起一块黄鳝肉送到口中。
挂着汁的黄鳝肉被夹起来，还带着汁水慢慢滑落。
粘稠透亮的汁水跟糊一般，包裹着黄鳝肉，让其颜色在灯光的照耀下，格外的透亮，如同水晶一般剔透。
一口咬下去，最先感受到的就是黄鳝的酥脆，这个勾芡挂的糊就很巧妙，挂多了，油炸过的黄鳝就软了，没有外壳那层酥脆的口感，就稍显油腻。
要是挂少了，就没那么卖相味道了。
所以看似简单的一道菜，处处都需要注意。
味道也完美。
冼国财什么不多就是钱多，后厨的食材、调味料、工具应有尽有。
江舟做出来的菜完成度也高。
酸甜口味入口就能尝出来，这酸味跟甜味的比例很微妙。
不是对半分的调味，而是酸味更重，甜味吃的出来，但没酸味那么浓郁。
甜味一重，黄鳝的腥味就出来了。
黄鳝用的是菜油来炸，虾仁用猪油爆炒，融合在一起，味道就很鲜香了。
在来个虾仁，清鲜滑嫩，qq弹弹，十分美妙。
融合在一起，就是美上加美，没想到这两种食材会迸发出这么奇妙的反应。
江舟看着一旁虎视眈眈盯着他试吃的徒弟以及节目组的人，沉默的放下筷子。
这一盘，够吃不？
这个问题显然不需要他来操心。
他一让出位置，开口让大家尝尝，瞬间一群人就挤满了操作台。
然后留给直播间观众的画面就是一群人的背影，连菜的影子都看不见了。
江舟此时已经想好了这个徒弟要怎么善后了。
他的想法是尽可能的解决徒弟们被骂的根源，让其不要影响自己。
文森那边手艺是有的，只是想法太多，去做分子料理很合适。
冼国财……
嗯，他已经有点想法了。
没两分钟，画面恢复原状。
一盘虾爆膳背被吃完了。
大家都意犹未尽的直起身子，手里的筷子也没放下，以防不时之需。
节目组的人不知道什么时候出现在镜头里的，吃完也不知道什么时候走的。
反正刷的下，人就不见了。
直播间画面里顿时就只剩下江舟跟冼国财。
冼国财整个人都震惊的看着江舟。
他虽然不会做，但是会吃啊！
能入他口的饭菜，不说国宴级别，那也都是各处有名的私房菜馆，百年传承的老饭店。
但他吃过的那些菜味道，跟师父做的这道虾爆膳背压根没法比。
怎么会有这么好吃的菜啊！
说起来，作为徒弟，他是没尝过师父做的菜，不知道别的师兄弟如何。
头一回尝到师父做的菜，真是让他受到了惊讶。
原来这就是厨神的实力？
简直把菜做神了。
黄鳝肉外脆里嫩，肉质鲜嫩，细滑，酸甜鲜香，完成吃不出一点腥味，只会感慨外什么那么脆，那么嫩！
一口下去就完全俘获了他的味蕾。
一个个长条金褐色的鳝背在亮白的瓷盘里排列有致，珠形雪白的虾仁夹在其中，个头不大，但足够醒目，提味的蒜苗也是翠绿，让人光看着就能升起浓厚的食欲。
被狂风扫过的瓷盘，此刻只剩下星星点点的酱汁，连一片蒜苗叶都没剩下。
江舟嘴角抽搐了两下，随后开始喊冼国财做菜。
“看你饭店的食材品质挺好的，做个西红柿炒蛋来尝尝，有无菌土鸡蛋吧？”
江舟的一句话把冼国财从他徒弟们那学到的吹捧之词打断了。
还顺便转移了冼国财的注意力。
“啊？”
什么意思啊，还要他做菜？
看着师父不打算解释的样子，冼国财点了点头听话的去拿番茄跟鸡蛋。
番茄是非常做西红柿炒蛋的有机普罗旺斯番茄，随便一炒就会出汁水，还是沙瓤的，就是比一般番茄贵了点，但好用。
鸡蛋也是用纯谷物喂养的无菌土鸡蛋，蛋黄颜色赤橙，没有一点腥味，生吃都没有一点问题。
然后冼国财大手笔的敲了四个鸡蛋到碗里，搅拌均匀后，番茄切块。
这种简单的家常菜他还是会做的。
热锅冷油炒鸡蛋，鸡蛋炒熟盛起来，再倒油炒番茄，随后加盐炒出汁水，在给炒好的鸡蛋倒进去，随后出锅犹豫了下还是加了点味精提味。
这一份看着无比正常的番茄炒蛋出锅，一旁紧张的三个女徒弟神情都放松了下来。
这次的番茄炒蛋一看就能吃！
江舟尝一下了，微微一品，就知道有那些缺点。
虽然有缺点，但还是能进步的。
不像之前的虾爆膳背，那是吃一口就直接让人想放弃的程度。
“还行，蛋液搅拌的时候加一丢丢盐，有高汤吗？在加一小杯。”
“番茄的块头切小点，有点不入味，有番茄酱吗？加一勺，还有出锅的时候加点葱花，再试一次。”
看到江舟的这种教学方法，众人都震惊的看向他。
原来教学是这个意思啊？
众人看着冼国财做的番茄炒蛋，原本是一点尝尝的想法都没有的，但是听到了江舟的评价，又好奇了起来。
这是还能救救？
然后众人在冼国财炒好2.0版本的番茄炒蛋后，全都涌了过来。
他们虽然不信任冼国财的手艺，但是相信江舟啊！
在尝2.0版本之前，先尝了下1.0版本的，嗯……就是普普通通的番茄炒蛋的味道，不难吃。
尤其是他们刚吃完江舟做的菜，现在胃口正是挑剔的时候，能得出不难吃的评价，对冼国财来说，已经是蛮高的了。
然后看着江舟尝完2.0版本的番茄炒蛋后，又继续道：“有点没入味，在多炒一分钟，鸡蛋最后一分钟的时候在放，葱花加晚了点，味道没融入进去，跟摆设一样，成菜有点干，在加点高汤，西红柿炒蛋最好带点汤汁，好拌饭吃，鸡蛋炒的稍微大块点，在来一次。”
等江舟评价完冼国财做过的2.0版本的番茄炒蛋，文森等人已经迫不及待的拿出勺子，开始试吃。
经过之前的试吃，他们发现筷子在夹番茄炒蛋的时候，不是很好夹，用勺子才最方便。
一勺下去，有番茄有炒蛋，还有汤汁，非常的好吃！
嗯？
好吃？
一口番茄炒蛋下肚，众人的目光都惊讶的看向了冼国财。
什么情况？
这菜为啥就这么变好吃了？
江大师教徒弟的水平这么厉害的吗？
不敢相信！
要不是这菜就当着他们的面做出来的，他们都怀疑厨师换人了。
怎么就这么轻而易举的变了个味道？