第317章 莲藕胡萝卜玉米炖骨头 (第2/2页)

王平安点头表示同意。“一共多少钱？多少斤？回头你把送货单给老李那边对好，下午不忙的时候，你过来一块儿结算。”

“行！那你忙着，我就不打扰你做生意了！”朱大壮点头，应了一声之后，便离开了这里。

等他走后，王平安也是掏出手机，联系了卖菜姐。“菜姐，今天给我送个几百斤莲藕过来哈！要老一些的，太嫩的不行……”

和她那边敲定了一些标准之后，王平安便开始准备起中午需要用到的食材来。

趁着那些骨头还在解冻的时间，他已经将一些好弄的食材给加工好。

期间，卖菜姐也已经将中午的一些食材送到。

将那些骨头全都丢进食材自加工处理箱里面斩了斩，然后大锅加水，冷水下锅。

丢进去一些葱结、拍碎的老姜，加上料酒。大火烧开，撇去血沫和油沫，焯水过冷。

甜玉米、胡萝卜啥的，也都给丢进食材自加工处理箱里面改刀备用。

这些杂活，交代老李他们几个操作就成。

王平安则是带着杨璐等人对卖菜姐送过来的莲藕，进行挑选。

秋天吃莲藕，好处多多。

但是也要根据莲藕自身的品质，做出不同口味和烹制方式的菜肴才可以。

作为应季食材，太嫩的适合炒着吃，或者是凉拌。

他现在需要的炖骨头用的莲藕，所以要挑选那些长得老一些的莲藕才好，要不然的话，炖不出来那种香糯的口感。

去掉莲藕最嫩的那些藕节，用后面那些个体长得比较均匀的部分，投入食材自加工处理箱里面去皮，切块，然后泡在净水里面备用。

大锅清洗干净，起锅烧油，加入葱结和老姜块爆香，然后加入净水。

倒入处理好的骨头，开大火烧开之后，改为中火熬煮。

在系统大锅的加持之下，极大的缩短了炖煮的时间，加快锅内食材的成熟。

大约半个小时之后，锅里的骨头已经开始熟香软烂，汤汁都变得浓郁起来。

开启大锅自带辅助的机械臂缓慢均匀的搅拌起来，同时依次加入莲藕块、胡萝卜块和甜玉米块。

继续熬煮十几分钟之后，加入料酒、食盐和味精调味。

继续搅拌均匀之后，关闭辅助机械臂。

将那些葱结和拍扁的老姜捞出丢弃，撒上一盆新鲜的葱花进去，熄火、出锅！

莲藕胡萝卜玉米炖骨头