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第284章 豆腐泡酿肉 (第1/2页)

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趁着锅里烧着番茄鸡蛋汤的时间,王平安也是招呼老李等人帮厨,打打下手啥的。

中午的菜品,依旧主打一个家常和实惠,毕竟还要照顾一下隔壁园区二期工地里面那些施工的工人师傅们。

原本他是打算减少午市的售卖份额的,毕竟因为开学等缘故,导致外地食客数量减少,昨天中午的饭菜,就差点没有售卖完。

东西再好吃,也得有顾客购买才行。卖不出去的话,就是仙丹,它也没有用啊!

但是看今天的这个架势,估计尝鲜的人一定很多,所以他也就没有改变,依旧还是准备了人份的销售份量。

虾米烧冬瓜、茭白炒肉片、辣炒鸡架子,韭菜炒豆芽……

都是一些价格不贵,比较实惠的家常菜。

随着一道道菜品出锅,他这才开始制作起最后一道菜品起来。

【豆腐泡酿肉,主料:油豆腐、猪肉馅。小料若干,调料若干。食客每次食用可增加7点美食指数,每日上限,每人21点美食指数。获厨神赐福,美味值+1,建议售价¥28元\/份。】

今天中午没有蒸剁椒鱼块,就换成这个豆腐泡酿肉。

这是一道需要蒸制的菜品,味道好不好吃,全靠塞在油豆腐泡里面的肉馅了!

所以最初的步骤,要将那些用油炸过的豆腐泡给剪开一道口子。

虽然繁琐,但是有食材自加工处理箱的帮助,他也不怕麻烦。

按照自己的需求将机器调整好之后,招呼老婆和老李他们过来处理那些油豆腐泡,他便开始去调制需要塞到豆腐里面肉馅。

趁着众人不注意,他先花费了点的美食指数,从系统兑换出了一台比较大的搅拌机出来。

【提示:宿主消耗点美食指数,兑换厨具,食材搅拌机+1台。】

【叮咚!恭喜主人消耗点美食指数,兑换厨具,食材搅拌机+1台,兑换已完成,暂存于系统仓库之中,主人可以自行选择安置点存放。】

【食材搅拌机:专门用于食材的搅拌处理,噪音小,动力强。主要适用于一些馅料的制作和搅拌、和面等工作。经过食材搅拌机制作出来的馅料,劲道十足,提升口感劲道。】

然后将用五花肉和坐臀肉打出来的肉沫,倒入搅拌机之中。

开启开关,加入料酒,白胡椒粉去腥,然后加入适量的老抽上色。

随着搅拌机的运行,中间的轴承叶片下方,也是很快将肉馅之中的那些肉筋给打到了一起,缠在了搅拌叶片的根部。

关闭开关,动手将那些机器搅拌出来的肉筋给清理出来,然后这才加入适量的白糖、味精和食用盐调味,继续搅拌,同时加入一些干净的食用油。

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