第四十四章 别小瞧手艺人 (第2/2页)

“嗯”，武胜利手上带着麻线手套，听到师傅吩咐，也立刻垒起了青砖。

“来，先喝口水吧”，林航拿两个玻璃杯，泡了点茶叶水端了过来。

“客气了，我们先把这砖垒了。”季师傅回头说道。

“甭客气，还有半小时左右吃饭”，林航说道。

“好，刚好我们俩能把这青砖砌完！”

林航看屋里他也帮不了什么，回到厨房开始张罗起来。

时间仓促，他打算一荤一素一汤，做个凉拌土豆丝、锅包肉，再加个白菜炖豆腐。

其他两道菜都是省时省力，也就锅包肉费点功夫，总归要做道硬菜摆摆场面。

林航打算先从简单的入手，先做凉菜。

他拿起洗干净的土豆，把土豆削皮，然后切片，再均匀的切成细丝，手里的土豆表皮光洁，芽眼较浅，适合用来凉拌或是热炒。

菜刀发出“噔噔”切丝的声音，武胜利不禁抬头望向厨房。

想不到这大哥看着清秀斯文的样子，还会做菜！听着切菜的声音，那叫一个咯嘣脆。

晓虎看武胜利听的出神，笑着说道：“我哥做菜可棒了！”

武胜利刚才外头和泥，就看到一旁停着辆小吃车，又想着林航与自己年纪相当，难免好奇起来。

“你哥是摆小吃摊的吗？”

晓虎滔滔不绝起来：“嗯，每次大集我们都出摊，生意可好了，面条、炒菜，我哥都会做！”

季师傅听着也插了一句：“这人啊，只要有手艺，到哪都有饭吃，可别小瞧了咱手艺人！”

武胜利听师父这样说，点点头表示认同。

厨房里，林航把切好的土豆丝先放盆里，锅里加水烧开，接着切好的土豆丝给冲洗一遍，尽量去除里面的淀粉质，这样吃起来口感会更爽脆。

他把土豆丝倒入烧开的水里，再把辅料青红辣椒丝加进去，一起过水焯一下。

等锅里的水再次沸腾以后，用漏勺把土豆、辣椒丝全部沥干捞出。

装盆的土豆丝放在灶台一边，等放凉以后，再加调味料，蒜蓉、葱花、花椒，少许盐和鸡精，再淋一点辣油，拌匀就行了。

看了眼案板边的手机，时间还够。

林航摘下几片翠绿新鲜的白菜叶子，洗净以后切段。

再从冰箱里拿了块豆腐，切块以后下油锅，炸至两面金黄，然后捞出。

锅中的底油继续加热，油温热到五成以后，林航在锅里放入葱姜蒜爆香，然后把切好的白菜下锅，这里分个先后，林航先放白菜杆断生，翻炒半分钟后，再放白菜叶部分，一起翻炒均匀。

白菜遇热软塌下来，他再放入煎好的豆腐，加入适量盐，撒上些葱花、盖上锅盖炖五分钟。

白菜在炖煮的过程中，本身就会出水，所以不用再额外加水，以免味道寡淡。

两道菜，林航食材都多放了一些，给自己和晓虎也匀了一小盘出来。

电饭煲“嘟”了一声，提示饭煮好了，林航按下保温键。

从冰箱里拿出块里脊肉，开始最后一道菜：锅包肉。