第202章 鲷鱼涮锅 (第1/2页)

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由于中午不是很多人，几人也不点快餐了，这几天实在吃腻了，闻到快餐味，自己都想吐了。

张文看了看水桶的金鼓鱼跟臭肚，想到金鼓鱼鱼肉的味道，带走苦味，准确的说是，回甘，而且自己最近熬夜，还是炖汤吧，对着几人道：“小丽，要不我们用金鼓鱼和鲜百合一起炖汤？清热下火？”

小宝跟小小连连摇头，小宝道：“我不吃，金鼓鱼虽然营养，但是鱼肉带走苦味，不要。”

王涛想到那汤的味道，苦中带有甜味，咽了咽口水道：“行。”

人人口味都不同，就好比有人喜欢吃牛瘪汤一样，有些人就不喜欢，众口难调就是一个道理。

张文见小宝两兄妹摇头，只好道：“要不打火锅？”

几人你看我，我看你的，一致点头。

于是三个大男人负责看店。

小丽两姐妹去菜市场买打火锅的配菜，临走时，张文提议道：“买点新鲜百合回来，等会炖鱼汤。”

小丽笑着点头，小小迫不及待的拉着小丽出门。

市场距离店铺不是很远，也就不骑小电驴了，两姐妹手拉着手往市场走。

渔人码头店里，王涛坐在收银台，看着外边。

张文从水桶里捞出几条个头稍小的金鼓鱼，走到一旁，开始杀鱼。

小宝这小吃货，当然知道吃火锅怎么没鱼呢，看着水箱的鱼，不知道吃哪条，来来回回的扫视。

王涛看着小宝有好一会了，无奈的道：“小宝，不用看了，就选黑鲷吧，我们做一个鲷鱼火锅吧。”

小宝闻言也点点头，用水箱捞出一条三斤左右的鲷鱼。

一旁在杀鱼的张文疑惑的问：“我没听说鲷鱼可以用来涮锅的，这是哪里的特色？我只听说过首都的清水涮羊肉。”

王涛解释道：“鲷鱼涮锅不是我们国内的，他是太阳国独特的一种美食，主要以，酒，鲷鱼，水三种材料作为汤底，那浓郁的米酒气息实在是不符合我们国人的口感；而这次改造后的鲷鱼涮锅，可以从中体验到最鲜美的感觉。这就和首都的清水刷羊肉一样的道理。”

小宝也点头道：“是的，上次我就吃过涛哥煮的，味道还不错。”说完用棒槌给黑鲷鱼来了一下，接着也来到张文旁边，开始刷鱼鳞。

张文只杀了几条小金鼓鱼，速度很快，渔民杀鱼就像吃饭喝水那样简单，几分钟的时间，就完成。

接着就是小宝这大厨上台，第一步的杀鱼就十分重要。在处理鱼的这个步骤上，要小心翼翼的将鱼头、鱼尾、鱼鳍分开，并去除鱼内的刺，处理好之后将鱼肉鱼尾保留，鱼鳍直接丢掉，随后将鱼身的肉细心的切成片状，注意不可以太厚。接着准备葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、味精等各项调味料，同时准备鸡蛋一个。