第106章 鱼香肉丝,太下饭了！ (第1/2页)

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余晖把肉丝里放了盐、酱油增加底味，料酒去腥，少许淀粉抓匀。

莴笋也要放少许盐腌制一段时间，再用清水冲洗干净。

这样可以避免水分流失，保证莴笋丝吃起来更脆，颜色更翠绿，好看。

腌制的同时，余晖拿出了一个空碗，开始调鱼香肉丝的料汁。

正宗的鱼香肉丝，是不加豆瓣酱的。

空碗里，加入味精、酱油、白糖、料酒、香醋等调料，再加上少量清水搅拌均匀，备用。

配菜都准备好了，然后开始炒菜。

热锅冷油，余晖紧握锅柄摇一摇润锅，放入肉丝滑散，放入葱姜蒜沫，泡辣椒，翻炒均匀。

“哗——”

一下子，香味就出来了。

李梅在一旁看着，口水都咽了好几遍了。

“好香啊~~~”

炒香后，余晖把莴笋丝、木耳丝和碗里勾芡的调料全部倒进去，开始颠锅。

连续颠了九九八十一下，再淋上红油，下葱花翻炒一下，就可以出锅装盘了。

“李阿姨，鱼香肉丝好了。”

“好！太好了！”

寒暄了几句，余晖就把那份鱼香肉丝端到了摊位前，一个比较干净的桌子上。

“李阿姨，你在这里吃吧，这地方凉快！”

李梅坐下来，抿了抿嘴唇，迫不及待的尝了一口鱼香肉丝。

“烫，好烫啊！”

刚出锅的鱼香肉丝还带着蒸汽，又烫又香。

爽脆的木耳丝和莴笋丝，搭配上肉质柔软的里脊肉丝。

酸甜开胃，酱汁浓郁。

还有一股浓郁的葱香。

倘若细细品味，还能尝到一股淡淡的鱼香。

只可惜。

她不是专业的美食家，根本尝不出来。

“哇，这也太好吃了吧！”

李梅睁大了双眼，缓缓点头。

她万万没想到。

余晖厨艺居然这么好。

一时间。

她对余晖又多了几层滤镜。

要是自己生的是个女儿，她一定会当场去说媒。

青梅竹马，两小无猜！

十分般配。

只可惜自己生的是个儿子，还是个大胖小子。

余晖估计是看不上了。

......

李梅吃了几口，直接把鱼香肉丝盖到了米饭上。

鱼香肉丝的精髓就在汤汁里。

如果不拿它的汤汁盖饭，那真是浪费了。

搅拌均匀，她开始大口吃起来。

一边吃着，还不忘啃几口鸭脖。

香！

太香了！

享受生活这一块，李梅拿捏的死死的。

与此同时。

其他广场舞大妈，迟迟没看到“队长”李梅，还以为她走丢了。

于是。

大家开始分散找起来。

短发卷毛、头有点大的阿姨，挽着高高瘦瘦、头小的大婶，边走边找李梅。

“梅儿真是的，去哪儿也不跟我们说一声，这不是让我们瞎操心嘛！”大头有点聒噪，一路上都在抱怨李梅。

“话不能这么说，万一小梅出意外了呢？咱们还是先找到她再说吧。”小头谨慎一点，嘴巴也严实。

五分钟后。

她们俩在美食街看到了正在埋头吃饭的李梅。

大头率先开口道：