第111章 猪肉辣酱 (第2/2页)

“弟妹，今日咱们试试做不同口味的辣酱，做一些猪肉辣酱，可以直接配米饭或者馒头吃。”

“是把猪肉加进辣酱里？”

“做好了便知道了，家里还有五花肉吗？”

李氏赶忙从外头的雪地里，扒拉出来一大块五花肉，冻的硬邦邦的。

魏圆圆围着灶房四处转悠，嘴里还念念有词道。

“香菇、香葱、香菜、香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、”将一切材料都找齐后，便隔着热水将五花肉解冻。

见魏圆圆那起菜刀，李氏想起婆婆说的话，千万不要让大嫂拿菜刀，她开始还吐槽婆婆偏心。而现如今李氏理解婆婆了，以大嫂这切蘑菇丁的速度，很有可能这把菜刀，她是今晚上都不一定能用上了，还怎么知道做饭做辣酱的。

李氏嫌弃的上前，一把拿过她手中的刀，将魏圆圆挤到一边去，眼神刺裸裸的嫌弃神色。只见李氏刀法如神，平日里也不这么切菜的，而如今好像特意在炫耀，三下五下蘑菇全都变成了蘑菇丁了，魏圆圆不禁比了个大拇指。

而后魏圆圆则开始剥蒜，而李氏则是一顿秀自个的刀工，将辣椒香菜切小段、姜块切丝切片、大蒜剁碎，魏圆圆则在一旁彩虹屁输出。

“不愧是咱们加的大厨，这刀工神乎其神，十分了得呀。”

“瞧瞧这辣椒段，段段相距一致，丝毫不夸张可以称神。”

“再瞧瞧这姜丝，丝丝缕缕，生吃都看起来美味。”

李氏挑着眉看着魏圆圆，“一副你懂的。”神色。

魏圆圆将解冻好的五花肉，放在菜板上，继续彩虹屁输出。

“二弟妹，最考验刀工时刻来了，瞧瞧这五花肉得要去皮切成丁，你看你有没有信心。”

李氏嘴角勾起一抹挑衅的笑，又是三下五除二的功夫，处理完了五花肉。

魏圆圆拍着掌啧啧称奇。“不愧是李师傅，这刀工您敢说第二，没人敢称第一。”

将切好的香菜、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、油锅预热好，倒入准备好的材料，小火慢慢煽炒，炒干炒香后捞出材料。再将五花肉丁放入锅中煽炒，李氏挥动着锅铲，将五花肉炒至颜色发白，魏圆圆则在一旁倒入酒，起到一个去腥的作用。将五花肉多余的油脂炒出来，魏圆圆则是见机倒入香菇丁，李氏继续挥动双臂翻炒着，额间冒出细碎的汗水。

李氏总觉得哪里不太对，怎么会那么累了，明明是两个人在干活不是。还没给她反应的继机会，只见自个大嫂又往锅里加入姜末、蒜末、还有自家磨的辣椒粉，她只能继续用力的挥舞着锅铲，香味慢慢飘散开来，周老婆子就是闻到味道而来的。

“在做什么呢，整的那么香。”

“弟妹和我在做猪肉辣酱呢，到时候做的好吃，便拿到铺子里去卖。”

“做得不错二媳妇，一家人就是得帮衬着点。”

李氏觉得自己手臂好酸呀，本还想着让婆婆接一下手，这一下夸的，让她还怎么开口，只能继续埋头苦干了。魏圆圆又往锅里加入辣酱炒出红油，倒入酱油和白砂糖，等出来了酱香味后加入盐以及辣椒段。

“弟妹，赶紧的炒起来，你这手炒菜功夫，这时候不用什么时候用，赶紧的用上。”