油盐豌豆 (第2/2页)

之所以学会了祖母时常做的油盐豌豆这碗菜，或许是因为我看她做这道菜的次数太多了。

祖母先把干豌豆（大豌种子）放在铁锅里面炒，她把豌豆炒到豌豆皮稍微有一点点糊了的时候，就把这些豌豆用一个盘子盛起来，她用舀子在水缸里面舀一瓢水，她把这些炒干了的豌豆放在一个筲箕里面，她把瓢里的水往筲箕里面一冲，这些炒干了的豌豆皮马上绉起来了，软软的皮与豌豆肉很容易就可以分离了。

就在这个时候，我时常的会去用手抓一大把这种豌豆来吃。我也不知道自己拿过多少次祖母弄的这个用冷水淋了的热豌豆。

祖母先切一点青辣椒，然后她在锅里放一些油，等油烧热的时候，她把青椒椒和用水淋过的豌豆一起放到锅里炒，等炒得差不多了的时候，祖母在锅里加一点水，放一点盐，然后煮一下，等水差不多煮干了的时候，她就把这些豌豆用一个盘子盛起来。

如此一来一盘名字叫做油盐豌豆的菜就做出来了。

自从我记事起油盐豌豆这盘菜我一直断断续续的能够吃到，直到祖母去世之后，我就再也没有吃到过油盐豌豆了。

或许在祖母心中油盐豌豆是一盘菜可以供家人享用的菜，如今人们的物质生活条件已经极其的好了，有谁还会记得油盐豌豆这盘菜呢？

如果现在有人问我：“你最会炒什么菜呢？”

我会毫不犹豫的回答：“我最会炒油盐豌豆。”

因为只要我想起了这盘菜，就会想起一个人，这个人就是我的祖母。

2024年5月7日21:27分写于中屏