第51章 茶百戏 (第1/2页)

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第51章 茶百戏

谁说只有咖啡才能拉花？

原来，真正的做茶是这样的！

这个早在唐代就十分流行的茶百戏，不仅可以绘画写字，还可以给人送去祝福，甚至可以相互斗茶，十分有趣。

要完成一套茶百戏其实不难，只需要经过炙茶、碾茶、侯汤、注汤、击拂、分茶等十几道工序，最关键的是点茶和分茶。

点茶是将研膏茶碾成细粉末后，往茶粉里注入开水，用茶筅搅拌出茶沫，使得水、茶粉、空气充分融合，直至搅拌到汤花紧贴杯壁，久聚不散才算是成功。

分茶是用茶勺舀上清水，在茶汤上作画，茶勺运行的速度、角度以及水量的多少都非常讲究，所有的图案深浅粗细都用一只茶勺来表现，不下一番真功夫，很难“画”出一幅好作品，而且还必须要在十分钟内画好一幅图，因为茶百戏是瞬间艺术，能维持的时间有限，所以图越大难度也就越高。

这种唯一用清水作画的艺术方式，始于唐朝，盛于宋朝，却在清代后几近失传。

武夷山茶学专业，章志峰先生经系统研究于2009年恢复了这一古老而珍贵的文化遗产。

茶百戏非遗传承人章志峰先生，曾在史料中了解到茶百戏，后从Rb的点茶法中得到启发，经过对史料多次考证及实验，终究在二零零九年抢救性地恢复了茶百戏技艺。