第190章 煮猪肉 (第1/2页)

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易中海和贾东旭悠哉悠哉的回到院儿里。

这时候李兰他们已经回家了，李兰正在屋檐做晚饭，看到易中海回来。

微笑着说道：“老易，你们这么晚才回来？”

“我们很早就回家了，泡个澡又不要多长时间。”

易中海一只手拿着衣服，一只手拄着拐杖，慢慢的向家里移动。

“唉……”

“这受伤两个多月，石膏前几天才拆掉，实在是难受。”

“泡个澡正舒服，所以多泡了一会儿。”

“而且还点了一壶茶，在澡堂子里眯了一会儿。”

李兰听后，点点头，“行，你先回家吧，屋里的炉子上，火烧的正旺，好好暖和暖和。”

“我这还要把灶台和锅收拾收拾，明天还要煮肉。”

“一会儿饭也做好了，你就放心吧。”

易中海点点头直接进屋了。

晚上吃完饭，两口子伺候老太太睡下，然后自己也回家歇息。

第二天一早易中海和李兰就起床了。

易中海伸了一个懒腰，悠哉悠哉的去院儿里刷牙。

这昨天泡个澡，还让搓澡的师傅浑身按摩，搓洗一下，这今天早上起来，那是全身清爽，整个人都焕发出精神，气色也非常好。

吃过早饭，上午的时候，李兰点着屋檐下的大灶，然后添水煮肉。

这时候吃肉可不像现在，直接生肉简单的洗一下，然后过一遍热水就可以切着炒了。

正宗的土猪肉是没法直接这样做的。

首先是腥味儿大，然后是油厚，肉也没有定型，不好切。

而土猪肉做法就不一样了，直接大块儿的肉，先用大火煮熟，灭除细菌，撇掉浮沫，这样可以在冬天放十天半个月的。

连夏天都能放好几天，毕竟那时候可不像现在有冰箱保鲜，可以把生肉直接存放家里，生肉没经过高温灭菌，是容易坏的、

这时候都是土猪肉，油多，煮熟了，肉表面会包裹上厚厚的一层油，用来抵御细菌，同时经过煮熟定型，吃的时候想切什么样，就切什么样。

俗话说，二十六炖猪肉。

别看今天院儿里留下过年的人不多，可是家家户户都是要煮肉的。

这是我们的习俗，过年都要吃好的。

去年那是因为战争，想吃都吃不上，今年可就不一样了，毕竟天下太平了嘛。

今天是连许家、何家都回到院儿里煮肉了。

许家媳妇周美云直接跟娄家请假回来煮肉，何大清今天没去泰丰楼帮忙，也在家煮肉，顺便采购年货。

快到中午的时候，满院儿飘起了肉的香气。

院儿里的孩子们今天是哪里也没去，就在各家大灶台前面看着，不哭也不闹，直流口水。

这易家跟何家的大灶都隔得不远，何大清和李兰都要忙碌。

于是照顾小雨水的任务就落在易中海的头上。

也幸好今天是有太阳的，易中海一早就准备一个火盆儿，然后从炉子里弄了一个引火的煤块儿，点燃火盆。

然后把火盆放院子里，带着老太太、何雨水，三个人边晒太阳，边烤火。

何雨水一双大大的眼睛直勾勾的看着在灶边忙乎的何大清，嘴里直咽口水。