第79章 小食堂由来 (第1/2页)

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进入车间，易中海就在琢磨何大清来娄记机械厂上班的事。

何大清能来上班，那白寡妇是不是也能来，自己手上本来就有一个厂长提供的工作名额，正好可以用。

而且现在既然自己打算踏实过日子，外面该断的，确实要断了。

不把白寡妇安排好，就凭她那泼辣劲儿，准会闹出一些什么事，毕竟人家还带着孩子，没了收入确实难过。

之前都是易中海每个月给十几万，再加上白寡妇自己接一些散活，日子也能过下去，对于养两个孩子也能凑合。

正好让她来娄记机械厂，既能断了关系，又能让她安分点，简直两全其美。

趁中午吃完午饭，工人们的休息时间，易中海就跑去厂里管理人员的办公场所。

此时各个办公室里都没人，易中海只好等着。

其实他不知道这会儿管理人员都在小食堂吃小灶。

这本来就是娄记机械厂原有习俗，从37年日本人接手，小食堂就是日本技术人员的专属食堂，能进去的只能是娄厂长和跟日本人走的近的重要岗位的管理人员。

后来解放，秃党又习惯了吃拿卡要，哪怕是有德国大使馆的关系在那保证娄振华的机械厂不被吞掉。

可是打秋风的秃党人员还不能不招待，俗话说阎王好惹，小鬼难缠，说的就是这情况，一旦招待不到位，人家不能没收你的厂子，可是从原材料卡你，让你不能安心生产，三天两头搞些检查，就能让机械厂焦头烂额，而且水电还是水厂、电厂的，不喂饱秃党的人员，想安稳生产也是做梦。

可秃党人员也不是天天来，除了秃党，就是原材料厂家的管理人员，娄记机械厂进货的客户，也都在小食堂招待，大老板娄振华可以去酒楼亲自招待，小鬼们就有娄记的管理人员招待作陪，于是娄记机械厂的管理人员就也有了机会进小食堂吃饭。

娄振华这点做的还不错，既然喂饱了秃党，那也不能让跟着自己的老人离心离德，小食堂的习俗就保持下来了。

哪怕是红党成了股东，工厂安稳下来了，小食堂也不能取消。

不然所有娄记机械厂的管理人员就得闹事，没了他们配合，厂子就得乱，而且娄振华对于自家工厂老人，只要不犯错还是很大方的。

哪怕解放了，原材料工厂、电厂、水厂等关系还是得维护。

而且现在私营的工厂不少，人家来了你的招待还不能差了，这是基本礼貌，不管生意能不能成，也要讲究一个和气生财。

所以小食堂一直差一个好厨子。

解放前好大厨都是大酒楼的，而且签订的是长契，哪怕他娄振华是大老板也挖不到，人家不放人，好不容易挖了一个，也是快干不动的退休老人，你指望他能做多少招待？

又没有那么多的体力和精力？

而且这位老师傅会的手艺单一，就是一个鲁菜，懂行的就知道这是人酒楼从小培养的，没有家里传承，只靠着酒楼师父学了单一菜系一辈子。

正好何大清送上门来，怎么能不让娄振华高兴？

而且何大清会鲁菜、谭家菜，对于重要客户，直接自己招待不用往外面跑了。

所以趁机会，娄振华就把何大清拉出来显摆显摆，顺便也让娄记机械厂的管理人员评价一下。

中午何大清使出浑身解数，做了两桌鲁菜，谭家菜必须要提前几天准备食材，今天仓促，所以就没机会了，人娄振华家的三老婆哪怕不会做谭家菜，可是提前处理食材的手艺还是有的。

等菜上齐后，两桌人纷纷流口水。

何大清确实有两下子，就这色香味就吸引了在场的所有人。

而且鲁菜特色鲜明，鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。

从最早的春秋时代发展至今，不管文化还是历史渊源极具特色。

鲁菜的果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间，不会说专精于某一品类，像是淮扬菜淡水产品一个类别入菜频率占40%，川菜禽畜一个类别的入菜频率占50%。

毕竟处于黄河下游，又靠近海边，平原山川各种丰富的地形又带来了丰富的食材，所以鲁菜发展的空间就比较大。

不管是从春秋起的贵族、世家的讲究精细，还是普通百姓自行发展讲究的朴实，都各具特色，又从里面分出来了博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜。

鲁地又是儒家发源地，讲究“食不厌精，脍不厌细”，做法都比较细致。

除了孔府菜不外传，一般人吃不到以外，其他的发展都挺好。