第120章 龙井糕饼 2 (第1/2页)

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她舀水洗了洗手，将簸箕上的白菜拿出来，摘掉外层的叶子，先横切一刀撕开成一半，再将一半中间切开撕好。

“东北边的小国惯常吃这种腌菜，他们地方贫瘠，饮食上也没什么花样，只要有这腌菜就可以应付了，白菜先放一旁，我教你做腌渍调料。”

封嬷嬷切了一点儿葱段、梨削皮切丝，拿了个盆装起来，放了辣椒酱和辣椒粉以及盐、虾酱等等调料，再把这些调料抹到白菜里面去。

“这个腌菜抹了调料马上吃也可以，腌一个月再吃也可以，就是酸一些。”

汪以芙撕一点儿尝了尝，立马吐了，皱着脸说道：“好咸。”

封嬷嬷笑道：“他们那里这菜就是用来佐大米饭用的，当然咸，快喝水。”

做完了这腌菜，封嬷嬷又做了小孔成花的胡饼，说了白软饼夹烤肉的做法，“其实宫里惯常做的羊肉纸皮包子，也是西北边传过来的，宫宴上传这个菜，他们也是吃得惯的。”

汪以芙将这个用笔记下，封嬷嬷又教起了北国奶酪饺子和罗宋汤的做法。

封嬷嬷教了一上午，汪以芙又依着她说的方法做了一遍，中午两人就着做出来的菜肴草草解决了一顿午饭，下午封嬷嬷又教了好些东西，教到酉时才结束。

“今日学的也够多了，你晚上好好消化，明日还有好些东西要学呢。”

“以芙知道了，多谢嬷嬷。”

汪以芙把封嬷嬷送回屋，再走去内教坊练习场，路上一直翻看今日笔记，看着看着越来越觉得有意思。

不同地方有不同的食材，还有不同的信仰，饮食上就显出区别来，反过来从饮食也可以判断这人来自哪里，信仰如何。

北方干寒之地喜欢食用大油大肉，南方湿热之地就喜欢吃辣吃香料，北方的大油大肉细分起来又有咸淡上的区别，南方的香料、新鲜香草亦是各有千秋，每个地方吃的味道都不一样。

快到练习场，她便将笔记先收起来，见东殿人少，就在东殿找了个空灶，将可用的食材理了理，又洗干净封嬷嬷方才给的两斤牛肉，开始做起了菜。

罐焖牛肉，草扎东坡肉，糖醋鲤鱼，卤水豆腐和鸭翅，荷叶饼卷菜还有中午学的罗宋汤，中午做的腌渍菜，她也带来让岳鸿和杜京墨尝尝。

岳鸿进了这东殿厨房，闻到好一阵香味，感叹：“厨房里面就是香啊。”

“岳大哥你来啦？”

“怎么，京墨还没来么。”

“还没见着他，岳大哥先吃点儿凉菜喝点儿酒吧。”

“我先瞧瞧你做了什么好吃的。”

岳鸿走到那灶前的桌上看了看，喜道：“这么多菜？”

“现在我手熟了，这些做得都快。”

岳鸿弯下腰在东坡肉上用手扇了扇香气，笑道：“这酱香味闻起来可真正宗。”

汪以芙递上筷子，说道：“岳大哥若是馋了，就先尝尝。”

“那可不行，还是得等京墨一起。”他转过身去，对着灶上文火温着的罐子又问道：“这罐子里的东西好香啊，是什么。”

“牛肉。”

“这有猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉，怎么不见羊肉呢？”

“岳大哥你想吃羊肉么？你早说啊，明日再给你做如何？”