第24章 卤肉炸货 (第1/2页)

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黎念楠一大早先去的赶海，然后又匆匆赶到上沙村看杀猪、买猪肉。

等上沙村里分好肉以后，黎念楠看着剩下的肉，要了一副猪下水、四只猪蹄。

适逢上沙村在清塘，池塘边一筐筐的河鱼和莲藕，黎念楠直接买了半筐莲藕。

回到家里用草木灰洗干净猪下水，切成大块，用火钳把猪蹄上的猪毛处理好，剔出来几块大肉留着炸肉丸。

她在院子里垒砖灶，架上大铁锅，烧开水丢进去已经泡了二十分钟的卤料，八角、桂皮、砂仁、香叶、小茴香，再切了姜片、葱段。

煮出香味，再把猪下水和猪蹄放进去，大火煮十五分钟，再转小火慢炖，最后放入莲藕、海带、蘑菇。

黎念楠小尝一口，比她预期的好，再多煮一会的话更加入味口感软糯，这次就先这样吧。

她用汤煲盛出来半锅，小心放到背篓里，也不敢骑自行车，就自己背着去了军营。

这天是军营年前最后一个工作日，明天除夕部队开始放假，初四上班。

黎念楠到军营的时候，除了门口站岗的两名小兵，所有人都在小操场。

“嫂子，你怎么现在才来？”江磊远远看到黎念楠，朝她挥挥手。

郑北川穿过人群走向她，刚走近一些，就闻到了霸道的肉香味。

“媳妇，你这是带了啥过来？”

“昨晚跟你说的卤肉，你们还没开饭吧，我想着来给你们添个菜。”

郑北川帮着她卸下背篓。

“正等着你来发年礼呢，你要不要过来？”

“那我过去看看，你们发就好，早点发完，我这锅卤肉还要再煮一煮才够味的。”

“行。”郑北川左手帮她提着背篓，右手牵着她的手往前走。

黎念楠这段时间已经跟军营里的所有人都混了个脸熟，也不害羞，听着他们的起哄声大大方方地走过去。

前面排着队的人眼尖地看见背篓里的汤煲，又闻到浓烈的肉香味。

“嫂子，这是又做了什么好吃的呀？”

“卤肉，刚好今天买到点猪蹄和猪下水，拿过来给你们加个菜，你们要是不嫌弃待会都尝尝。”

“不嫌弃不嫌弃，这闻着就知道很好吃。”

“那你们领年货动作快点，我这还没好呢，还要煮一会的。”

“啊？！”前排的小兵立马大声吼道，“安静安静，嫂子带了好吃的，咱们赶紧领年礼准备开饭！”

然后，士兵们迅速排成两纵列，一列由季时遇发年礼，一列由郑北川派发。

黎念楠好笑地看着他们拆开年礼的反应，看来郑北川当初选择这份年礼是对的。

笑着，她让江磊帮忙把背篓提到食堂，一路上她才知道，今天是年前最后一天上班，他们早上做完基础训练发完年礼就算是解散了，下午是军营大扫除。

行，正好她可以找几个人帮忙。

江磊帮她垒砖灶继续小火煮卤肉，高鹏带着两个人帮她把蘑菇棚里能摘的蘑菇都摘下来。

黎念楠在厨房逛了一圈，看着眼前丰富的食材。

“柳哥，咱们是今天就包饺子吗？不等明天除夕？”

“咱们今天最后一天上班，明天他们有些人会到镇上或者到阳省玩的，趁今天人齐，就先把年夜饭煮了。”

“这样啊，那咱们炸年货吗？”

“就炸点肉丸子，其他复杂的咱也不会。”

“这样，你能不能分我三分之一的面粉，我来调面糊炸年货，保证大家吃得香。”

“这，你要不还是先去问问大家，看他们愿不愿意少吃三分之一的饺子。”

“行！”黎念楠找到江磊，让他帮忙问问大伙愿不愿意少吃点饺子，给她分点面粉，她来做炸货。

高鹏他们带着蘑菇回来的时候，黎念楠正在揭开盖子，搅动着卤肉，霸道的肉香味扑面而来。

向来稳重的高鹏这时候也活跃了起来，“嫂子，这肉什么时候可以吃啊。”

“再煮二十分钟就行，你们先帮忙把蘑菇都切碎，我去拿两条腊肉来做蘑菇酱。”

这时候江磊回来了。

“嫂子嫂子，我跟大伙说了，大家都愿意少吃几口饺子，多点炸货。你看还需要咱们做什么。”

“行，那麻烦你把郑北川叫过来。”

黎念楠让郑北川回家带调料，留出来两根莲藕，其他都带到军营来，厨房的蚝油、提鲜粉、南乳、椰蓉也都带过来。

她带高鹏进厨房煮蘑菇酱，晒得半干的腊肉先泡水把表面盐分减少，蘑菇切碎，腊肉切小粒，青红椒切碎。

黎念楠起锅，放油，姜葱蒜爆炒出香味捞起，放辣椒腊肉快速翻炒，最后放蘑菇，酱油、白糖、蚝油，翻炒10分钟。

“小高，这蘑菇酱你找个罐子盛起来，这几天你们如果在这边吃住的话，这蘑菇酱你们留着拌个饭啥的。”

“嗯嗯，谢谢嫂子。”

“小黎，快到饭点了，咱们先吃午饭吧，你那卤肉是现在吃还是留着晚上跟饺子一起吃？”柳大河放下锅铲，最后一锅菜已经做好了。

“小高，你觉得呢？”

“现在，必须现在吃！咱下午不是还要炸东西吗？不怕晚上没好东西吃。”

“行，那你让石头整煲拿过来吧。”

为了大家都能吃上几口，黎念楠把莲藕切成小块，海带切丝，卤素菜拼一盘。

猪大肠、猪肺、猪肝切小块摆拼盘，浇上一勺卤水汁。

猪蹄就这两个，斩件，先到先得。

“嫂子，这汤汁能给咱们拌饭吗？”

“去去去，这是卤水，还能用几天，咱们这几天放点肉菜进去多煮几次不香吗？”

听到高鹏的话，柳大河不干了，直接把高鹏连人带盘赶出厨房。

行，刚好出来，高鹏赶紧拿饭盒排在前面等着打饭。

当天中午的饭菜被大家清盘，一点没剩。郑北川悄悄凑到她耳边说。

“念念，咱们家还有卤肉吧？你该不会全部都带过来了吧？”

这么好吃的肉可别被这群臭小子糟蹋完了啊啊啊。

“家里还有一半左右，放心吧，这卤水能放几天，咱们到时候放点别的肉菜进去也行。”

“那就行，媳妇真棒。下午留在这边吗？”

“嗯嗯，在这边开油锅炸点丸子、藕盒、红薯、蛋散啥的。早点弄完，咱们还得回家搞大扫除呢，明天就除夕了。你今天能早点下班吗？”

“怕是不能，晚上我得跟他们一起吃饭呢。要不你也留下来一起吃晚饭，咱们今晚搞清洁？”