第248章 芋圆烧仙草 (第1/2页)

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县城开的红糖作坊暂时没有影响到柴头村红糖的销售，刚过冬至，就有不少北方的商队到达柴头村，他们是前来订购红糖，还有叶夏至佐料作坊的各种佐料。

家家户户基本都没有空闲的时候，叶夏至倒成了最闲的。

毕竟作坊有杨礼跟何山操持，黄冰糖早就被覃七爷预订了，而做绒花的姑娘们做事细致，要多省心就有多省心。

闲来无事地她，便整日泡在食肆，帮忙洗个菜或者是招呼前来吃饭的客人。

有了这么多木薯粉和木薯淀粉，叶白露便总在空闲时间捣鼓一些关于木薯的新鲜吃法。

不过基本都是做糕点或者煎饼。

叶夏至吃多了，就想吃个新鲜的。

正好今日有个婶子给她们送来两个大芋头，于是她便将主意打到芋头上。

“三姐，你看这两芋头好大，我们用芋头泥跟木薯淀粉看看能不能做个好吃的吧？”叶夏至举着两个大芋头献宝道。

叶白露刚擦完灶台，转身道：“好啊？你想如何吃？”

她虽手艺好，奈何想象力还是很不足，一时想不到这两样粮食可以做成什么美食。

叶夏至想做的便是芋圆，不过她还是做出一副沉思的模样，良久之后才故作恍然大悟：

“不如我们将芋头切成片蒸熟，压成泥，再加入木薯淀粉揉成团，然后像做汤圆那样，直接放水煮？”

她提的建议，叶白露基本都会采纳，点头道：“好，那就尝试一下，不过刚吃过午饭，我们还是不要做太多了。”

叶夏至同意道：“好，昨日做的蜜豆好像还剩一些，不如再做些黑凉粉，炒些花生碎，将这四样混在一起吃？”

其实她想吃的是芋圆烧仙草，奈何一无牛奶，二无椰奶，只能吃个山寨版的。

“你可真会吃。”叶白露无奈地笑了笑。

叶夏至没理会她这句调笑，放下一个芋头，再拿起一把菜刀，道：“那你先熬点黑凉粉，我去削芋头皮。”

厨房里焖，她拿着芋头跟菜刀就晃悠出去，准备到门口晒着太阳削皮。

叶白露摇摇头，随后找出夏天晒的凉粉草，放在陶釜上熬煮起来。

削芋头是件折磨人的事，叶夏至削过无数次，每次削完手都是痒的，好在她对芋头的过敏反应不大，只需在火上烤一烤，就不痒了。

芋头上锅蒸熟之后，放进一个汤盆里，用勺子压成芋泥，随后加入木薯淀粉，再倒入适量的糖水，揉成光滑的面团。

将揉成的面团搓成约莫拇指大的细长条，然后切成小剂子。

叶白露那边的黑凉粉已经煮好放在一旁等凝固，叶夏至看炉子上还有火，就让她顺道用个砂锅烧点开水。

叶白露照做，等烧水烧开之后，叶夏至便将切好的芋圆剂子放入砂锅里煮。

芋圆接触水之后，便都沉入底下，煮了好一会儿，淡紫色的芋圆才漂浮上来。

“这是煮好了吗？我要不要现在就把火撤掉？”叶白露问道。

“再煮一会吧。”

说实话，叶夏至也是第一次自己手工做芋圆，之前都是只在糖水铺和奶茶店吃过，做法也是刷小视频时看到的，依稀记得是这么做，至于怎么判断生熟，她还真没经验。