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炒烤牛肉
京味家常菜
主料：牛肉
辅料:葱头，香菜，鸡蛋
调料：盐，糖，酱油，孜然，辣椒面，料酒
前期准备：
切牛肉
牛肉切厚片
辅料
香菜切段，葱头切丝
腌肉
牛肉片放到碗里放入盐，糖，酱油，料酒，少量孜然和辣椒粉下手抓上浆，再打入一个蛋清，加点新油
制作炒烤牛肉
1拿一个煎盘放到灶台上，抹油开火