第12章 卖猎物 (第1/2页)

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“这两只獾子肉就留着吃，剩下的下午拿到镇上卖了。”肖武把獾子肉递给了顾青说道。

顾青接过肉，走进了厨房，先把獾子肉切成大块，泡冷水。把血水泡出来，顾青打算盐腌一下，剩下的做成风干肉，有利于保存。

风干肉区别于腊肉无需烟熏，肉切条，放入姜蒜去腥，盐要多加些，找个通风的地方，晾晒即可，至少要晾晒十五天以上，风干肉吃法就多了，熬肉的汤可煮面，肉可炒可炖。

顾青也没吃过獾子肉，还真有些无从下手，顾青看着盆里的獾子肉，泡的差不多了，便捞出两块放入锅中，锅中放入姜片和少许烧刀子焯水去腥，焯好水的獾子肉洗净切片，起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放入獾子肉，加入少许烧刀子盐酱油调味即可。

烧刀子产于古辽东地区，以其度数高，味浓烈，似火烧而得名，因价格相对低廉，庄户人家里都会买些备着，若是在上山不小心磕碰到，或是被野物咬伤，含一口烧刀子往伤口上一喷，伤口不容易溃烂，愈合的也快。

顾青第一次做獾子肉，心里没底，出锅前先尝了一块，味道不错这才放下心来。

獾子肉吃多了容易上火，加上孩子不经常吃肉，怕肠胃不适，顾青又拿了几个土豆切丝，拌个清爽解腻的小凉菜。

獾子肉上桌，别说两个孩子，就连肖武也觉得香，烧刀子和姜中和了獾子肉的骚气，獾子肉嫩，吃起来别有一番风味。

就着酸辣爽脆的土豆丝，这顿饭一家人吃的无比满足。

肖武平日里在山上，哪里会吃这么有滋味的菜，吃的多是打死拿不回来的野味，架起火堆，烤熟了加点盐巴就吃了。

吃过午饭，肖武便起身，对顾青说：“我去镇上把猎物卖了，放久了不好卖。”

车上有一头昨晚打的幼鹿，刚断气身体还是温的，放硬了，就没法吃了。

顾青闻言起身，“我跟你一起去，再买些菜回来，家里白菜都没有几棵了。”

“小爹爹，我也想去。”小池抱着顾青的大腿，眼巴巴的看着顾青。

顾青还没开口就被一旁的烟烟把人拉走了。

“乖，今儿个咱不去，我带你去找虎子玩，虎子说在镇上买了个土偶儿，我们去瞧瞧。”烟烟拉过弟弟安抚道，连哄带骗的，算是打消了小池的念头。