第158章 鸡蛋豆腐虾仁 (第1/2页)

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从前日子过得苦，刘翘就喜欢吃点甜的。

她听到明棠这话，也挺开心的：“别说一一了，我也挺喜欢的，那行，那我现在就去买。”

明棠点点头：“好，早去早回，过马路的时候当心，也不用太急，我先去做鸡蛋豆腐虾仁了，正好这些菜都不用去买，方便得很。”

刘翘答应了一声：“行，那我现在就去，这些留着等我回来做。”

刘翘放下了手中的活，脱了围裙后去把手洗干净，便匆匆忙忙地出去买东西了。

别的都好买，但裱花袋这种东西，之前没留意过，商场超市里也不知道究竟有还是没有，要是没有的话，她还得去附近的小商店看看。

至于明棠，则进了厨房，试着去做鸡蛋豆腐虾仁。

这道菜所需要的食材饭馆里都有，也不用去买新的。

饭馆里从来不缺鸡蛋，虾也因为要做油爆虾而常备着，唯一比较少的就是豆腐了。

饭馆里虽然有鲫鱼豆腐汤这道菜，但是现在是夏天，刚出锅的鱼汤滚烫，来饭馆吃饭的顾客很少有人点这道菜的。

不过明棠每天还是会买两块豆腐，豆腐不贵，买两块备着，以防有顾客到店之后要点。

今天是周六，来吃饭的客人多，明棠便多买了几块。

如果当天没有顾客点鲫鱼豆腐汤的话，那也没关系，她和刘翘也能吃，吃不完的话也还可以让刘翘带回去给姚爷爷他们。

自从鲫鱼豆腐汤改为饭馆里卖之后，明棠都感觉姚爷爷他们跟着自己吃了不少豆腐。

之前没有多想，这会儿一惦记，明棠都感觉不好意思了，她想着改天要是再让刘翘带豆腐回去的话，她好歹得加点别的东西。

明棠去把手洗干净，先在锅里烧了水，然后去水里捞了一块嫩豆腐，用刀整齐地切成了八块，整整齐齐地摆在了盘子里。

早上刚送来的虾，这会儿还活蹦乱跳着，明棠伸手就去抓，大虾到了手里还是不肯安分，一直不停地撅着，明棠差点都没抓紧。

取了八只大虾，去壳去头去虾线后，明棠在虾尾中间开背，再把开背后的虾放在了豆腐上。

在碗里打入两个鸡蛋，往里面加入差不多1.5倍的温水搅拌均匀后，明棠小心翼翼地将上面的浮沫给撇去。

这样蒸出来的鸡蛋表面会更光滑，没有太多孔洞，更美观一些。

撇去浮沫之后，将鸡蛋液沿着盘子慢慢地淋入到了豆腐里面。

做完这一切之后，先前烧的水还没有开，明棠又等了等，等到水开之后，把盘子上锅蒸了五分钟。

蒸好之后，用热油爆香葱花，浇在蒸好的虾仁豆腐上，再加上五十克明棠自己调好的白灼汁，这道鸡蛋豆腐虾仁就好了。

香味扑鼻而来的同时，这道菜的摆盘看起来也很好看。

不过明棠没有尝，她打算等刘翘回来，和刘翘一起吃，刚好把雪山蓝莓也给做了，晚点再炒个饭，也算是解决掉午饭了。

商超就在对面，刘翘很快就买好了山药和蓝莓，但是裱花袋让她找了会儿，不过也没花多少时间就回来了。