第423章 其实那玩意更珍惜 (第2/2页)
在东北一般都是用来作配菜啊，当炖菜的调料使。
理论上是可以消暑、止泻、退烧、顺气的。
但现在这个时代，肯定是以此为主。
几句话的功夫，众人便已经返回别墅中去。
现在时间到了十二点钟左右。
肯定要快点搞。
否则鬼知道什么时候能吃上。
上午的时候钓的鱼，早就已经被送入厨房。
其他东西家里面都是现成的，弄起来其实用不了多少精力。
安歌快速将直播的手机给架好之后，便开始了行动。
“今天咱们也是时间紧任务重，先把鱼给炖上，把排骨什么高压锅给压上，然后再做其他小菜。”
说话间，安歌看向了今天上午缴获的那一堆鱼，不看不知道，一看吓一跳，那家伙居然还有钓到一条七八斤的鲢鱼。
这玩意炖起来嘎嘎香。
也不废话。
直接开搞。
“这鲢鱼啊，比较腥，但是只要先杀后煎，就能保证没有什么异味，在加上刚才薅的猫把蒿，简直完美，至于其他鱼，我另有妙用。”
说话间，安歌就开始处理了起来。
“神他妈的先杀后煎！”
“其实就是油煎定性，怎么被你说的那么奇怪啊！”
“不过有一说一，主播这手法，和我们这边热心的摊主有的一比了，无敌。”
“别拿你的专业挑战主播的业余，没法比。”
“真正帅气的还在后头呢，这才哪到哪儿？”
“你们新来的，别一惊一乍的，表演还在后头呢，前面都没什么技术含量。”
“我个人还是比较想要看看主播做外地的菜，东北菜大开大合的，不能表现出主播高超的技法。”
“技法！？主播：今天这么多人呢，你和我说技法？”
“卧槽！？这么快就搞定了？”
“我们这边的人不吃鱼，请问一下，主播这二十秒处理完一条大鱼正常吗？”
“反正我们这边有大佬能五分钟处理完一头羊。”
“刚刚说热心摊主的那个，有主播迅速吗？”
“我感觉完全就是条件受限，如果是其他更方便的场景，主播能做的更快一些。”
“这就开始了？属实离谱。”
“........”
观众们刚刚开始讨论，却发现，安歌已经将那大鱼给处理完成。
八九斤重的鱼，二十多秒便解决了。
处理的还相当到位。
什么鳞片啊、黑膜啊，全都弄的干干净净。
还不等他们怎么聊，善后工作就已经完成，然就是在这鲢鱼的正反面噶上那么几刀，方便一会儿入味。
五花肉肉片、豆腐块、土豆粉条，在安歌的手中，不过就是几秒钟的时间，便已经准备就绪。
“热锅凉油，可以起到不沾的作用，不过我这锅质量好，纯手工敲了几万锤子敲出来的，就没必要了，你们大家看情况定。”
一边往锅子里面倒油，安歌一边操作了起来，其实也简单，就是先煎一下，让其完全定住型。
看着底下渐渐变得焦黄，安歌直接伸手，抓住还未触碰到热油，依旧还是全生的，没有被加热的部分，辅助铲子，将其翻了过来。
然而，
不知道是因为观众们的角度问题，还是因为安歌太快，没有看清楚的问题，反正在见到这一幕之后，顿时满屏幕的都是铁手无情。
就好像安歌真的伸手进入油锅一样。
可实际上，
一点有温度的东西都没有碰到。
在等待煎定型的时候，看着这样的反应，安歌不禁有些无语的解释了起来。
听着安歌的解释，不少观众似乎是反应了过来。
原来是因为这玩意太大了，不好翻，所以伸手去触碰没有被加温过的地方啊，这么想似乎的确不算离谱了。
然后......还没等他们彻底接受这个解释的时候，安歌又上手了。
这次是抓住两边，炸下面部分。
“我信了你个鬼！”
“刚才说是抓的生的地方，现在呢？那地方都黄了。”
“真就是铁手无情啊！？还不让说。”
“卧槽了！？你难道不觉得烫手吗？”
“要不要这么狠啊？”
“你都有六七千万粉丝了，没必要这样吧？”
“其实吧，这样的场景，我好像在别人那儿看过。”
“......好家伙，听你这么一说，好像不少美食博主都有这技能。”
“难道说，处理这种大型的鱼，只能这样？”
“我突然就懂了，为什么学厨子要很多年了，原来问题在这呢！需要和铁砂掌一样，慢慢升级。”
“你们有没有想过，其实这个真的没有想象中的那么烫？”
“反正我是不敢尝试，我怕死！”
“........”
在他们议论的时候，整条鱼已经全部金黄。
安歌笑着将其取了出来，道：“这玩意真的不烫，稍微有点经验的都能做到，这玩意是有技巧的。”
说话间，安歌还展示了一下他的手。
除了粘了一点油，似乎真的没有任何的变化。
甚至，颜色都和另一只手一模一样。
看着这样的场景，观众们终于接受了现实。
可是即便这样，还是觉得不可思议。
自然更没有人敢尝试。
将那鱼给取出来之后，直接开始煸炒五花肉，弄出动物油之后开始放各种调料，什么葱姜花椒干辣椒，全都往里面招呼，等到爆出香味之后，一勺子黄色的酱被安歌怼进了里面。
“这个就是这道菜的灵魂，东北农家大酱，我买的，过段时间等农场有原材料了，高低自己做一点。”
接下来就是各种调料，然后将猫把蒿给垫在下面，最后才把鱼给放了进去：“好了，猫把蒿在下面垫着，肯定不可能糊锅，接下来就是等二十分钟把豆腐粉条弄里面，再弄二十分钟就好了。”
“现在我们来处理一下其他菜。”
安歌话音刚落，索菲亚便从外面走了进来。