第19章 学做菜 (第2/2页)

张凡：“再来个肉丝冬瓜汤吧，我在外边吃过一次，特别鲜。再炒个下饭菜，红烧茄子会不会做？”

何雨水：“很少做！那道菜太费油，茄子需要先过油啊！还要酱！唉，这里正好有！我哥别的不行，做调料还是很厉害。”

张凡：“这不是有现成的肥肉么？熬成油，一次用了。天太热，这肉也留不住。”

何雨水：“这也太奢侈了吧？我一个月，也没有这么多量啊！”

张凡：“没事啊！这是我二哥上次给我的票，还没有用完。你要吗？我这里还有！”

何雨水：“我怎么能要你的票？你快收起来吧！既然你说了，我就一次给你做完了！等下我给你讲步骤，你先看我怎么腌肉！”

何雨水边说边操刀，给肉块改刀起来。

肥肉切成块，瘦肉切成丝，菜刀翻飞，一回儿功夫，大半斤肉就切好了。

何雨水弄了一些调料，倒在一个碗里调成汁，把瘦肉丝都放进去用手抓拌起来。

“这样腌过的瘦肉，更好入味，炒起来也不容易变老。”

“你没有买小葱啊？冬瓜肉丝汤，小葱是关键。我去给你找一点。”

“做红烧茄子，茄子要切成长条，要先泡水，过油，再炒肉丝，酱料，放一起拌一拌，洒葱段……”

看着何雨水有条不紊的处理食材，张凡放下心来。

这厨艺差不到哪里去！

何雨水也挺好说话，多请教几次，就可以提出搭伙的要求了。

随着何雨水不停的忙碌，厨房里传出阵阵浓郁的香味。

傻柱从门外伸出头来：“你们两个怎么又在一起了？何雨水，我不是和你说过，不要理他吗?”

张凡连忙解释：“傻柱，你不要误会！我是在请教何雨水怎么做饭。我这是学艺！”

傻柱：“你倒是自己动手啊！你看看你们两个，像学习的样子吗？张凡，你就死了这条心吧！我不会把妹妹嫁给你的！”

何雨水翻了个白眼：“我的事，不用你管！你能管好你自己就得了！”

傻柱吸了吸鼻子：“你想学做饭，可以跟我学！别打我妹妹主意！雨水，你的蒜瓣炒的时间太短了，香味没有完全激发出来！嘿，你这个芡汁太厚了！做出来的效果口感偏粘，也不好看！你跟我学学！”说完就准备过去抢锅铲。

何雨水拿胳膊推了他一下：“知道你厉害！这和我有什么关系？我做的菜，张凡不嫌弃就行了！你给我出去吧！”

傻柱不太理解：“我做错什么了？你朝我发什么脾气？我好心指导你，你还不乐意了！就你这手艺，在外边别说是我的妹子了，要不别人还以为我厨艺不咋地呢！”

张凡心里在偷笑，说道：“我知道你手艺高！我们不敢和你攀比。傻柱，我只想和你妹妹学几招家常菜，做给自己吃就好了。你那一套三年切墩，三年打荷的规矩我学不来！也没法跟你学！”

傻柱哼了一声：“法不轻传！教会徒弟饿死师父！你想跟我学，我还不收呢！”