第68章 罗宋汤 (第1/2页)

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罗宋汤既可以说成是汤，也可以把它当做一道主食，因为里面有这大块大块的牛肉，吃起来既过瘾又饱腹。

焯过水的牛肉用来炖汤的话，味道会变得极其清淡，所以做罗宋汤的牛肉江薇是直接放在锅里煎的。

锅里放油，将切好的大块牛肉放到锅里煎，直至牛肉的表面变得金黄，这时牛肉的腥味就已经被完全去除。

煎好的牛肉捞出来，煎过牛肉的油锅里有着满满牛肉的香气，将切成小丁的细芹和洋葱放到里面，再加上两块黄油一起炒。

完整的番茄用开水汆烫过后，扒去番茄的表皮，再切成大块下到锅里。

去了皮的番茄在锅里很快就煮化了，变得黏黏糊糊，这时就可以加入牛肉了。

再加些海盐和黑胡椒调味，加入热水至没过牛肉炖煮到牛肉软烂就可以出锅了。

鲜虾浓汤的重点，这是在炒虾油上，虾头一定不要扔，用它炒出来的虾油又鲜又香，拿来炖汤再适合不过了。

主食是黑椒牛仔骨，番茄牛柳意面，红酒椒香烤羊排。

至于沙拉点心和水果什么的，都不需要江薇操心，这些艾尔莎都安排了专门的仆人去做。

虽然看起来江薇要做的菜品不多，但是宴会上的客人很多，要做的分量很重，对江薇来说并不轻松。

时间一点点的过去，江薇的菜品也做的差不多了，这时外面已经有宾客陆陆续续的到了。

艾尔莎和父亲哥哥正站在大门口迎接宾客。

来参加宴会的贵族很多，远远超过了艾尔莎预计的人数。