第15章 胖子的绝活 (第2/2页)

先前他最没有把握的就是这个地方，好在今天超常发挥，人，果然有时候得逼自己一把。

为什么睡8个小时就够了？能不能睡到9个，10个，11个小时？

为什么一天只能吃3顿饭？4顿，5顿，6顿加宵夜，难道就不行？

没有你做不到，只有你不敢尝试！不逼一下自己，你都不知道自己有多优秀！

等把整个鱼头的骨头都拆完了，才是最后的难点，烩。

鱼头里所有骨头都拆出去了，下锅烩的时候勺子要是稍微重一点就碎。

这还不是最难的，最难的是最后把鱼头从锅里倒出来那一下。

刘岚不仅嘴碎，而且还有杠精的属性：“有什么呀？不就是往盘子里倒吗？”

胖子同样对她嗤之以鼻：“要不你来试试？”

刘岚说归说，可不敢上手。眼瞧着胖子慢慢晃动着锅，等鱼头都晃起来了，才眼疾手快地往盘子里这么一倒！

都是在厨房混的，眼力还是有的。

刘岚很快就知道这一下到底难在哪了。这么说吧，不练上个四五十遍，保证连鱼头整个出来都做不到，就这么难。

今天胖子做的防风草炒猪头肉、还有主食蔬菜什锦盖饭都得到了厂领导们的一致好评。

尤其是李副厂长，更是心满意足。难怪胖子上次要说可惜了，用猪头肉炒出来的防风草吸饱了油脂，使得食材本身的味道更香，也更有层次感。

以杨厂长为首的一干饭桶们此时也都有七八分饱了，一边喝酒溜缝，一边等着最后那道大菜。

这时候，门开了，胖子领着刘岚进来上菜。

“最后一个菜，拆烩鱼头！”

随着胖子一声吆喝，刘岚没有急着上菜，而是双手捧着那只铺满鱼骨的盘子，走到领导们面前：“各位领导请看，一整个鱼头里的骨头还有刺，都在这儿了。”

这一下别说李副厂长了，就连杨厂长等人都齐齐动容。

这可是道功夫菜啊！关键是厨师还这么细心，既向他们展示了厨艺，又没有影响上菜的速度。

否则你要是一道菜做一个小时，领导们还真不见得有那个耐心。

李副厂长在心里已经把胖子算成了“他的人”，闻言不由替胖子捧哏：“这道菜不是川菜吧？”

“领导门清，这是淮扬菜的代表菜。《红楼梦》里都有过记载。”

领导们一听这道菜还跟四大名着能扯上联系，个个也升起了好奇之心。

胖子解释说：“凤姐就曾经不下一次说过“少不得我去拆开这鱼头，大家才好”这样的话，他们又是来自金陵，可见这道菜在那个时候就已经有了。”

杨厂长一连说了两声好，然后问胖子：“小同志，你叫什么名字？”

不等胖子开口，刘岚就抢着说：“他叫陈康，外号胖子，是我们食堂的人。”

李副厂长也连忙小声对杨厂长说：“这是咱们热处理车间陈刚强的儿子，今年才顶替进的厂。”

陈刚强……有印象、有印象。