第47章 高中生专用打菜口/新菜麻婆豆腐 (第1/2页)

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星大附属幼儿园的家长群掀起了一阵风波。

【刚把孩子爸揍了一顿，群里面有好心人说一下这个饭在哪儿订的吗，我想要再订购一份】

【+1儿子吃不完，可还在一直吃，肚子都鼓起来了，实在看不下去了，拿过来吃了，太好吃了，我也想吃一份烧鸭饭，可以再团一次吗？】

【如果可以的话，我也想再团一次，不过话说，为什么要揍孩子爸，犯啥事儿了？】

【孩子回家换衣服去了，他以为孩子不吃了，就把孩子的烧鸭饭给吃完了，惹得孩子哭得那一个声嘶力竭，我是从公司赶回来把孩子爸揍了一顿的！】

【打得好！我家这位刚跟孩子抢饭吃，也被我收拾了一顿，不过我也吃了两口烧鸭饭味道太好了吧，我也想再团一次，我家订购三份！】

【我最开始也是不认可这外面的小餐馆的，最后搜索了一下碧翠园，是星大食堂，我也就放心了，资质都是很好的，据说八月才营业的开始营业，没想到这类饭食比什么红烧肉口味的营养液还受欢迎，我们家这个挑食也爱吃，一起订吧。】

【上次这个订购是阳阳妈妈的小姑子就在大学当老师，所以帮我们订购的，听说一般不接团购，我们请人帮忙再订购一次吧】

【是啊，多付钱都可以难得孩子喜欢，大人也喜欢，想要全家一起吃！】

秦桃之在了解到这个情况的时候摸了摸下巴，现在食堂除开她以外还有三位员工，全职帮厨南柚柚，后勤部长曲流，杀鱼工魏天来。再加上食堂现在又增加了机器人，两层楼一共足足十个机器人。

偶尔来帮忙的还有秦夭夭和秦灼两兄妹。

人手上勉勉强强了，就干脆在外卖小程序上开一个团购订餐，一天只接两单。限定是不超过五十人。只能在已有菜单上点餐。

那幼稚园就可以再一次团购烧鸭饭了。

外卖上她也良心发现一般，把除开限量菜的所有菜品都上齐全了。

想想单点限量菜品已经出了四个，套餐还是只有那两样菜，真是失误，她必须要上新菜了，也就是这群没见过市面的大学生一直吃也不觉得枯燥，要是在21世纪的食堂套餐敢一直只有两个菜，那就等着关门大吉吧！

想了想后勤的食材，她托腮思考着。

单点的菜品中已经有了极辣之菜，那套餐之中，就再来个麻婆豆腐吧！

麻婆豆腐的辣度是比不上剁椒鱼头和双椒兔丁的，只是麻婆豆腐是微麻微辣的香，加上豆腐的滑嫩，这道菜在21世纪的时候是享誉国际的。

麻婆豆腐起源于清朝，在成都万福桥边有一位名叫陈麻婆的女人开着一间饭铺，对烹饪豆腐有着自己独特的技巧，她做出来的豆腐色香味俱全，后来人们就叫做麻婆豆腐。

关于麻婆这个起源，有人说是因为女人脸上有麻子才被叫做麻婆，也有人说是因为她嫁的丈夫脸上有麻子，所以叫麻婆，这都无从考究了。

只是麻婆豆腐流传了下来。

麻婆豆腐的用料也是跟着时代的变化不同，早期，人们用菜油，后来改为花生油，最早的时候里面的肉沫是牛肉，可有的客人不吃牛肉，就改为了猪肉，大家都可以尝尝，而什么肉都不吃的那一拨人就吃素豆腐，里面不加肉沫。

如此想着，她就在后勤部要了食材准备试菜，一般都是中午或者晚上试菜，第二天开始卖新品，麻婆豆腐的豆腐用的是南豆腐，别名又是嫩豆腐，软豆腐。

豆腐是冷水下锅煮开捞出，另外选用猪肉肉沫，配料用的是干辣椒和花椒还有豆瓣酱。

起锅烧油，肉沫炒至变色，加入干辣椒花椒豆瓣酱，炒出红油，再倒入豆腐。

厨房传来了新的香味，曲流趴着窗子瞧着，背后陆续出现了几个小脑袋，南柚柚啦，还有那个可恶的魏天来！

他现在叫魏天来都不叫哥了，什么天来哥，天来哥，他现在只叫杀鱼工，杀鱼工。

麻婆豆腐要上色，生抽，老抽少不了，加糖，淀粉水，煮至汤汁浓稠.....

她用勺子盛了一口，尝味。

不错。

虽然现在已经没有郫县豆瓣酱的精髓了，但是豆瓣酱大差不差的味道还在这儿。

也不算是辱没了麻婆豆腐，还原个七七八八吧。

至此食堂又多了道新菜。