第143章 曾经同事,消息高层来 (第1/2页)

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“小秦，接下来做什么菜？”

张天喜在后厨帮忙，一开始还担心没有人点餐，想不到开张都不到五分钟，就有客人点餐，还是十几个菜。

“清蒸青斑！”

秦墨说完随后捞起一条两斤青斑鱼。

“张哥，配料！”

“好的！”

张天喜拿出熟火腿，笋片，香菇，香菜少许，放在秦墨顺手的位置。

在这过程，秦墨已经去除青斑鱼内脏，收拾干净，擦掉鱼身上多余的水，放进蒸盘中。

拿起菜刀把火腿切成与笋片大小相近，均匀放在鱼身上。

“小秦，香菇已经用温水泡好，放在这里！”

两人衔接的天衣无缝，秦墨拿起香菇去蒂，切成，同样均匀放在鱼身及周围处。

“姜片，葱丝！”

最后加入盐，酱油，料酒。

“小秦，水已经开了！”

“行，我知道了！”

蒸锅中的水经过大火烧开后，秦墨放入鱼盘。

“张哥，这个交给你了，记住十分钟后就要拿出来，不能多一秒或者少一秒。”

清蒸鱼讲究的是火候，秦墨强调一遍。

“行，这个我知道！”

“拿出来后，记住把秘制的鸡汤浇在鱼身，还有这鸡汤必须是烧滚后。”

清蒸青斑到此为止，剩下的自己不需要理会，交给张天喜就可以了。

“小秦，这秘籍是不是在最后这鸡汤？”

张天喜看着旁边熬制的鸡汤，马上明白怎么回事。

“张哥，回头我再教你鸡汤的熬制方法。”

张天喜跟在自己身边，就是想要学习厨艺。

这个秦墨是知道的，他也没有打算隐瞒。

饭店前期自己还能支持，名气传出去，单靠自己一个人是支撑不住。

以后饭店肯定要有人帮忙，与其便宜外人，还不如找一个知根知底的，张天喜是自己第一个人选。

他年纪确实大了一点，不过秦墨相信只要用心学，最多几个月就能出师。

秦墨在厨房里面，忙的热火朝天。

外面客人刚点完餐，就有服务员催快点上菜。

空气中飘散着的香气，让一些客人馋涎欲滴！

耳边不时传来邻桌的赞美声，让他们更加按耐不住。

“哈哈...想不到在长州岛上，还有如此美味。”

“怎么现在不怪我拉你过来了？”

“不会了，不说别的，就这鸡汤，此汤只应天上有，人间那得几回尝！”

“醇香的香味，令人食欲大开！”

黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿，雪白的汤顿时浮现在眼前。

“只是浅尝一口，我就浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长！”

“这鸡汤还带着一股党参黄芪的药香，混着鸡肉的独特味道，只是喝了一口就浑身精力充沛。”

下午一点。

正是用餐的高峰期。

此时，秦氏饭店，门口竟然已经排起队伍。