第126章 今晚吃什么,想吃烤鱼 (第2/2页)

“什么事？”

“大哥，这件事也不是我要说的，也是二哥，二哥是吧！”

说到这里，还不忘回首问了一声。

“对，小妹你说什么都对！”

“大哥，二哥说最好一人一条烤鱼，这样吃才过瘾！”

“好！”

听到秦墨的回答，秦佳有点惊讶，还以为大哥会说点什么。

“秦哥，哪种烤鱼好吃？”

王乐咏看着鱼摊上面各种鱼，每一种都很好吃。

“哪种鱼好吃啊？”

秦墨扫了一眼鱼摊，指着其中一个说道：“这个！”

“为什么？”

王乐咏的厨艺非常烂，他做出来肯定是黑料理。

“因为鲈鱼的腹腔内，只有脊椎骨和头骨两种刺，去掉后，可以直接吃鱼的骨头，不用担心有鱼骨头，而且鱼的肉很软，正是烤鱼的最佳材料。”

一看到这鲈鱼，秦墨脑海里马上浮现出相关的知识，他简单的给大家讲解一下。

“老板，你这些鱼，都给我打包了！”

“帅哥，你确定全部要，这可是十条鲈鱼，买回去放在冰箱里面，就不新鲜了！”

鱼摊老板并没有因为客人，全部要鲈鱼高兴，而是劝说起来。

“不需要，你看看我们多少人，刚好一人一条。”

秦墨指着身边人说道。

“行，要不要处理一下？”

“不需要，谢谢！”

自己处理鱼，跟鱼摊老板处理可不一样，秦墨拒绝对方好意。

半个小时后。

厨房里面。

秦佳，秦斌两人，惊呆看着眼前场景。

今天总算见到大哥的厨艺。

一把菜刀，在秦墨手中，如同一位刀客，一条鲈鱼不到十几秒，就处理干净。

“张哥，你能不能给我们说说一下？”

此时大家都聚集在厨房，经过改造之后，中间三层的一楼，四分之三是厨房，比之前还要大，能够容纳下四位厨师。

每一次秦墨做菜，只要不是重要的事情，张天喜必定在旁边，这一次也不例外。

“好，小秦没空，那我就献丑了！”

每人一条鱼需要一点时间，秦墨只能加快速度，没空给大家讲解。

“第一步是将鱼的内膛清理干净，在上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉,这么做的原因是以便腌制入味！”

“接着淋上一勺料酒，腌约30分钟，等鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉！”

在张天说到这里时候，秦墨已经把八条鱼处理干净。

在等待着半个小时，秦墨没有闲着，继续整其他美食。

汤是少不了的，夏季由于天气炎热，体内水分流失快，大多人的食欲，还有消化能力，都在不断下降，这个时候，最适合喝一些，凉性而又能促进食欲的汤。

现在主食又是烤鱼，秦墨选择椰子鸡肉汤。

八人吃饭，需要的食材多一点。

椰子肉1个，香菇2两，一只鸡，瘦肉半斤，火腿燕窝少许。

在这些忙完，鲈鱼已经腌制好。

只见秦墨烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

紧接着把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

这一次不需要张天喜讲解，大家都看得明白。

.....

“最重要一点，要小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水流出！”