第24章 新店营业第一单 (第1/2页)

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王美美在做菜方面，除了卤菜外，其他都已经超过顾梁，所以现在她是主力厨师。

既然白雪来了，那么赵小梦原来的大堂收拾餐具工作就给白雪了，因为白雪的专长正好可以用上。

现在赵小梦负责打菜，顾梁不打菜了，他负责收银。

工作很快就分派好了，顾梁继续去厨房帮忙，等开饭才出来收银。

一般十点半以后才会有顾客，有时要到十一点左右才来顾客，开始中午的正式营业工作。

但今天十点刚过不久，外面就走过来两个人，都是社区里的租客，以前的熟客，他们是一起的情侣，一男一女。

估计是早饭和午饭一起吃。

男的走前面。

女的边低头玩手机，边慢慢跟着，看上去也不急着吃饭的样子，但到了店门口都看了看门面，才一起走进来。

“欢迎光临。”赵小梦还在准备菜肴，因为才准备了八成。

“价格真的没变呢，不对，加的蔬菜和荤菜都变便宜了。”第一个是男顾客，抬头看向菜单牌，“卤蛋和香肠好像没了，蛋花羹是什么，蛋花汤么？”

“我来个鸡腿饭吧。”男顾客说道。

“好的，鸡腿饭一份。”只有青椒肉丝和炒饭没弄好，其他都好了的，赵小梦速度很快，打饭，打菜，一气呵成。

只要顾客不提，那么默认就是双拼蔬菜，提的话，才会同一个蔬菜打两份。

“这是鸡腿饭，还有一个蛋花羹。”赵小梦拿起大汤勺，一勺子下去，正好一碗，“筷子和调羹在那边，请自己取一下，在付费扫码下面的桌子上，也请在那边排队扫描付款。”

现在有托盘，饭盘和蛋花羹都可以放在托盘里。

筷子和调羹也都要自己拿了，离开打菜窗口时正好路过，在付费扫码贴纸下面的桌子上。

这是原来店里的木桌，也被利用了起来，用来放餐具，自助加饭用的保温饭桶等。

新店的座椅也采用的仿原来座椅的颜色，整体色调很协调，都可以利用起来。

这样可以增加速度。

“咦，有狮子头。”女顾客一直在玩手机，也没看菜单牌，看到红烧狮子头，直接要了这个。

男顾客走到一边，拿筷子和调羹，顺带扫码付钱，为了加快顾客移动速度，现在是走流程，这边打菜后直接先付钱再吃饭。

等会儿人多起来后，顾梁会站在后面收银，大部分情况都是扫码，只是偶尔才会有现金。

赵小梦就站在边上打菜，其实也是可以照顾到收银位置的。

所以顾梁不仅是收银，也是担任机动，哪里忙，他还可以临时去哪里帮忙。

前几天顾梁还会说明一下就餐流程，以让顾客养成习惯。

但一般年轻人也不用提醒，一看这个摆设就会知道，因为很多高级点，客流量很大的品牌快餐店，还有学校食堂都是这样弄的，只是会多一台出单机，或刷卡器之类。

现在也不是品牌连锁店，顾梁就将付款单给省了，刷卡这种提高成本的方式更是不需要。

“老板，一个鸡腿饭，一个狮子头饭，二十五，付过了。”男顾客指了指那个女顾客，“我们一起的。”

然后，男顾客端了盘子和蛋花羹先去找位置。

“装修不错，干净整洁，果然这家店变正规了。”男顾客已经找到位置，将餐盘放下来。

女顾客也弄好了，抬头找人。