240藤椒火锅 (第2/2页)

她朝着那番商点点头，心满意足地带着大包小裹又钻上了马车。

今天回来的时间尚早，才过了午时。这个时间段苏广福和杨氏自然不可能支摊子回来，倒是隔壁已经显怀的孙桂香，正扶着腰嘴角含笑地听着苏雪雁嘻嘻哈哈在院子里疯玩。

苏青鸾放下买回来的香料，去隔壁接已经玩儿疯了的小丫头。

虽然已经是秋季，苏雪雁穿得也不是特别厚实，不过由于小孩子火力壮，她又一直在院子里疯跑，这时候一张小脸儿到时红扑扑的。

“桂香婶子，可辛苦你带着这个小皮猴子了！”苏青鸾摸了摸自家小妹跑得红扑扑的脸蛋打趣道。

小丫头听了自家阿姐的打趣，可就不乐意了：“我才不是皮猴子！”

孙桂香也忙不迭笑道：“不是不是，咱们三丫头最乖了。”

苏青鸾方才回来的时候，孙桂香看到她是从一辆十分气派的马车上下来的。能用得上马车的，定然不是寻常人家。

不过孙桂香是个有分寸的人，知道不该问的事情还是不要多问，于是按下心中的好奇心转而问道：“苏丫头今儿晚上又琢磨什么好吃食了？有没有你婶子我的份儿啊？”

其实孙桂香这话也是开玩笑的成分居多，毕竟她现在已经显怀十分明显了，若是轻易去了别家吃饭，若是一切如常倒还好，若是提前发动或是有个什么，别说她自己后悔，便是被扯进来的邻居也是一件烦心事啊！

苏青鸾也知道，孙桂香只是开玩笑地提一嘴，不过她还是认真解释道：“今天我要做的是涮锅，不过不是那种清汤锅，我今天打算做藤椒锅。”

“藤椒？”孙桂香好奇道，“是番邦来的香料？”

苏青鸾点点头：“而且也会加入一些麻椒花椒和少许茱萸，又要用豆油炸出香味，这般辛辣又有些油腻的食材，恐不适合婶子您吃。不过……”苏青鸾怕孙桂香失望，连忙补充道，“等到婶子你生下小宝宝，身体大好了，我再给您做一次这藤椒锅！”

孙桂香闻言噗嗤一笑：“我不过随口一说，难道还真同那嘴馋的小孩子一般对一点儿吃食念念不忘了？”

苏青鸾仰头，有些得意地臭屁道：“我出手烹制的吃食，那可不是寻常得见呢！”

孙桂香一愣，然后失笑地点点苏青鸾的鼻子尖儿。

从隔壁回到家中，苏青鸾给妹妹布置了今天要写的大字。

现在苏雪雁已经把横竖撇捺钩点折提这八个基本笔画都掌握了，虽然运笔的时候还是会因为偶尔力道不足而有些发飘，但那毕竟是受到年纪太小手腕力道不足的原因所限，等到随着苏雪雁年龄增长，这个问题就会渐渐改善了。

于是，苏青鸾开始教她最基本的字——不同于最先教授的苏雪雁自己的名字，而是真正从最基本也是最难把握的独体字教授。

比如现在正在写的“木”。

正因为这种独体字笔画少，结构简单，才更加适合打基础。基础的字体结构掌握好，以后写更复杂的字也会事半功倍。

而且苏青鸾并不是单纯在教怎么写，而是通过字体的结构，简单勾勒出让小孩子能够更快联想起来的图画，帮助妹妹更快地识字。

“今天就学这两个字。”苏青鸾放下毛笔让妹妹自己开始练习，“阿姐要去灶房做好吃的，你若是有事记得叫我。”

照例嘱咐一下，苏青鸾转身去了灶房。

由于眼下没有辣椒，各种佐料也不是那么完备，苏青鸾并不指望能够完全做出媲美现代的藤椒火锅。但是她现在做的这个降级替代版，味道应该也不会很差。

苏青鸾先把用各种柑橘类水果吸附过豆腥味的豆油倒入一个大盆里，把铁锅坐在炉灶上面，开始小心翼翼地点炉膛。

之前她就知道，点炉灶是个技术活，虽然平素有杨氏和苏广福做这个事情，不过为了以防万一，苏青鸾还是艰难地把这个技能学会了。

然而毕竟是由于熟练度不够，苏青鸾花了小半个时辰，才把其中一个炉灶点燃，而她自己也仿佛是下了煤矿一样，整个小脸儿上面除了眼白和牙齿是白色，其他都是黑漆漆一片了。

简单洗了把脸，苏青鸾没太在乎脸上到底是不是彻底干净了——反正现在灶房就她一个人——苏青鸾转身开始把原材料都依次备好，开始最重要的一步，炒底油。

因为食材的质地不一样，能够被炸制出香味的顺序不一样，因此断然不可能吧所有的香料配菜都一股脑放进去。

如同生姜块、草果这种体积比较大的香料自然可以先入油，而香叶这种随便过一过油就会炸过火的自然要后放。

随着各种葱姜蒜、各种花椒麻椒、茱萸洋葱等等香料的逐一加入，苏青鸾面前的一锅热油逐渐呈现出一种独特的鲜香味道。