第十三章 鲫鱼汤 (第1/2页)

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赵文牧要做的是鲫鱼汤。

在国营饭店的时候，他突然想起来鲫鱼汤是催乳佳品，就是因为赵静奶水不够，小囡囡才需要补充米粉。

做点鲫鱼汤给媳妇补补是个好主意。

然后他便后悔没有在家里留下几条鲫鱼。

最后他把已经卖给国营饭店的鲫鱼又拎走了四条，还顺了一点煮鱼用的枸杞和胡椒粉。

没办法，这些东西家里都没有。

就让国营饭店好人做到底吧。

赵文牧先在锅里煎了三个鸡蛋，等煎至两面金黄捞出放在一边。煮鱼汤时放入煎鸡蛋，鱼汤会更加奶白、鲜美。

接着将清理干净的鲫鱼煎至表皮稍稍有些发焦，鱼香味充分发散出来。

赵静回到家时，看到的正是这一幕。

她回家是来给众人准备午饭。

“姐，今天中午吃鲫鱼汤。”

“嗯，那我烙几张饼。”

赵静没有多想。

面是早上出门前活好的，现在已经发酵好了，直接拿来擀面皮就行。

她很快就支起鏊子，开始烙大饼。

大饼不是煎饼，大饼完全是面粉做的，煎饼一般是玉米糊和面粉混合在一起。

而且大饼叫做烙，煎饼叫做摊。

鲫鱼的油脂已经被充分煎出，正是这些脂肪和水发生的乳化反应，鱼汤才会呈现出奶白色。

然后赵文牧加入一些姜丝、葱段、煎好的鸡蛋，又倒入足量开水，将锅底加入更多木柴，一直煮了大概七八分钟。

又放入枸杞，接着煮了两三分钟。

最后撒了一些盐和胡椒粉，色香味俱全的鲫鱼汤便完成了。

奶白色的鱼汤色泽亮丽、味道鲜美。

“姐，鲫鱼汤可以美容抗皱、增强体质，还能，还能催乳，你等下多喝点。”

赵文牧小声说道。

赵静脸上一红，低下头轻轻应了声“嗯”。

岁月静好，小两口一起在厨房里忙碌着，赵文牧觉得这样的日子真好！

一大家子人，几条鲫鱼汤肯定不够。

赵文牧又迅速做了个清炒萝卜、猪肉白菜炖粉皮。

前世赵文牧一直是一个人过日子，几十年下来洗衣、做饭已经是极为熟练，炒几个菜很是迅速。

炖粉皮还没出锅，一大家子人还有赵文远、钱二牛就来了。

赵文牧只给三位女性还有子孟、子婷两个小萝卜头盛了鲫鱼汤。

“鲫鱼汤可是小弟专门给阿静做的，大嫂，咱俩人这是沾了阿静的光！”

宋芸嘻嘻笑着打趣。

院子里欢声笑语，其乐融融。

“小弟，今天制糖厂这边卖了30块2，薄荷买的人不多，剩了不少。”

赵文远、钱二牛走后，赵文广把整理好的卖菜钱递给赵文牧。

因为薄荷销路不好，他的脸上也少了笑容。

“明天还要带这些薄荷过去吗？”

薄荷嫩叶里面没有杂草、泥巴，比野菜容易采摘，白天里大家又采了不少。

薄荷可以煮肉、炒蛋、熬粥、泡茶，赵文牧并不担心薄荷的销路。

人们暂时还没意识到薄荷有这么多种吃法罢了。

“二哥，薄荷的吃法你给大家说过了吗？”

“说了，就按照你教我的，每种做法我都说了好几遍。”

“吃薄荷的好处也都说了。”

赵文广把赵文牧教他的话牢牢记在心里，早上出门的时候还背了好几遍。

“那就行，明天照常去卖薄荷就行，销量会慢慢提高。”

“不过，薄荷的销量肯定没法跟荠菜、灰灰菜比。”

并不是人人都能接受薄荷的味道。

赵文广点点头，也放下心来。

毕竟院子里那一大堆不是绿油油的薄荷，都是钱啊！

“大哥、二哥，这钱你们收着。”

赵文牧数出20张大团结，分别给了赵文林、赵文广10张。