第35章 梁氏汤谱 (第2/2页)

莲子：8粒，

蜜枣：3粒，

茯苓：8粒，

百合干：5克，

枸杞：3粒

这个灯芯草干属于是在粤省也比较少见的材料，许墨走了三家店才买到。

其他都材料，就十分容易买到，基本上随便一家店就有了。

只是下午两点的猪大骨，就没有早上的这么新鲜了，不过至少是当天的，勉强用下没问题。

把材料买好之后，许墨又买了个炖汤的砂锅，之后就开着他的小电驴回去了。

虽然许墨家有砂锅，但它是电煮的，电煮锅煮起来是闷煮，煮的过程不会沸腾，所以不如明火小火慢炖的来的香。

来到厨房，新鲜的猪大骨，要先放在清水里浸泡半个小时，把血水泡出来先。

买回来的药材都冲洗干净，等会就可以下锅了。

煮汤的食材处理好后，接着就是处理早上老妈买回来的食材，这些是晚上出摊用的，瘦肉切丝腌制，鲜虾剥壳，蔬菜类的配菜先焯水，让它有个六成熟先，晚上炒的时候，容易熟一点，虽然到时候吃起来可能会稍微影响一点点味道，但是可以让炒饭出锅更快。

原本许墨以为自己三四分钟一份已经很快了，但是他看到昨天排的长队之后，就改变了想法。

起码得把时间缩短到两分钟，才可以，这样能让自己收摊快些，多省些时间。

等许墨把其他食材处理好，猪大骨也泡的差不多了，可以开始煮汤了。

猪大骨+姜片直接冷水下锅大火煮沸，不用焯水，等水沸了，打去浮沫，之后再把药材下锅转小火慢炖就好了。

炖的时间就定在三个小时，现在是一点40分，等会四点40分的时候就能喝上。

下午。

许墨的炖汤已经可以出锅了，出锅前加点盐调味，就是就完美了。

灯芯草干，对燥热不安，睡眠不足，上火，心情易燥的人群喝起来都有好处。

不过许墨不太相信这个，喝汤能治病的话，还要医院干嘛，汤这种东西，好喝就完事了。

“好香啊儿子，这就是你煮的汤啊。”

“对，灯芯草炖猪骨，尝尝。”

“好好好，我一回来，就闻到香味了，味道肯定不差。”

赵秀琴今天十分听儿子的话，没有做手工，而是打麻将去了，四点半才回到家。

刚回来，闻到的味道就告诉她，今天这汤肯定是好货。

虽然说许墨做菜这几天基本上每天也有煮汤，但是没有哪天的汤能像今日一般，满屋飘香的。

赵秀琴接过儿子递过来的碗，甚至没等汤晾凉，就已经迫不及待的开始喝了。

“斯哈~烫烫烫~斯哈~好喝，真好喝啊，好久没喝过这么好喝的汤了。”

原本汤里加了蜜枣和枸杞，就有淡淡的甜味，再加盐之后，甜味就被调和成了一种鲜味，一种淡淡的咸鲜味，加上还有一股药材的芳香，这个实在是太好喝了。

连许墨都没忍住，多喝了三碗，一共喝了四碗，原本还说留两碗给钓鱼回来的老爸，但是本来就不大的锅，里面的汤因为炖煮的关系也被蒸发了一部分，加起来就不够八碗，在母子二人一顿造之后，就只留下了半碗给到老爸。

把老爸那份汤舀到碗中，把饭菜都用盖子盖好，母子二人就带着食材出门去了。

晚上回来之后，看到只有半碗汤许知远陷入了沉思。