40 制作鬼芋豆腐 (第2/2页)

她先放了一部分薄片到木盆里面，然后用林明明已经削好的圆木棍，利用巧力去把木盆里的鬼芋片捣碎捣烂，直至它们变成泥状为止。

林前前一边示范一边耐心讲解：“你们仔细看，就一直这样舂，不能太用力了，不然鬼芋片会飞出来的，这些鬼芋片都变成泥状，那就行了。”

林月月先接手第一个盆子开始舂了起来。

刚开始她只敢轻轻地舂，连一片薄薄的鬼芋片都没有捣碎。

林前前耐心引导：“再用力一些，嗯嗯，对了，就是这样，力道要控制好，能够把鬼芋弄碎，但是又不会飞出来。”

林月月不停地尝试，找到适合的力道。

林明明在一旁好奇地看着，完全忘记去削第二个木棍了，直到林前前提醒他，他才反应过来。

林光光看了一会儿，突然冲到他睡觉的堂屋里，在茅草铺底下翻腾了半天，最后拿出一个木质的臼子。

他跑到林前前面前，献宝似的说道：“大姐，我用这个，这个可好用了，你看这上面有一块板子盖住的，就算用再大的力气，鬼芋片也不会被撞飞出来。”

林前前认真看了一下他手上的臼子。

这个臼子除了做工粗糙、木质的之外，其实和现代的捣蒜器没什么区别，老一辈的人很喜欢用这个来舂蒜蓉。

臼子的上面还做了一个圆形的盖子，盖子是卡在舂东西的木棍中间的，这样的设计，舂东西的时候，人拿起木棍，盖子也跟着起来，舂下去的时候盖子也跟着下去。

人在使力舂东西的时候，盖子很好地盖住了臼子里面的东西，真正做到了防溢。

这个东西好是好，就是太小了，每次只能放一点进去舂，想要把这一大盆的鬼芋都舂完的话，不知道要舂到什么时候了。

她笑了笑，对林光光说道：“小光如果觉得这个好用，那你就用这个吧。”

林月月不服输地扭扭嘴，“小光，我们来比一比，看看谁做的又快又好。”

林月月这样一说，林光光立马来劲儿了。

他立刻去把臼子清洗了一下，把鬼芋片放进去，咚咚咚就舂了起来。

林前前继续去把剩余的鬼芋切成薄片。

不多一会儿，林月月和林光光已经舂得满头大汗了。

削好了木棍的林明明也加入了舂鬼芋大军中。

林前前看着弟弟妹妹舂得满头大汗的，不由想起现代机器设备的好来。

在现代，量少的东西可以用破壁机来处理，量多的东西可以用打浆机来处理，哪里像现在这样费时费力。

今天她只是尝试做一下而已，几个人已经忙活了大半天了。

如果鬼芋豆腐真的打开了市场，那制作鬼芋的工作量可就大了。

林前前一边切片一边苦思冥想，应该如何提高制作鬼芋的效率。

几人忙活了大概半个时辰之后，一大盆鬼芋泥才出来。

林前前把两小碗鬼芋泥放到大锅里，按照比例加入适量的清水。

她一开始不知道要加多少清水，所以先慢慢得加进去，待鬼芋泥成了稀稀拉拉的糊糊状之后，她吩咐林明明生小火，慢慢把锅里的鬼芋泥煮熟。

她感觉锅里的鬼芋泥已经差不多熟了之后，便拿出她事先从系统里面购买的食用碱兑上清水，再把兑好的碱水加到鬼芋糊糊中，用铲子搅拌均匀。

做完了这一切之后，林前前就让林明明把火撤了。

她再用铲子把锅里的鬼芋泥按压抹平，盖上锅盖闷着。