441 果酒 (第1/2页)

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随着一层葡萄一层冰糖将大半个水桶塞满，温晚晚拿过了一旁的一个塑料袋，取了两勺黄色的东西撒了进去。

“我现在添加的这东西是酵母粉，可以加快果酒的酦酵时间，一般来说添加个一两勺就可以了。”

“它的作用是提供菌群，只要有一些让他们可以开始繁殖就行。”

等将盖子盖好之后，温晚晚再度拿出来了一卷保鲜膜。

“制作果酒最重要的地方就是这里，很多人酿制的果酒有毒，原因就在于密封没有做好。”

“这种制作方法的本质就是通过密封让果子在里面发酵形成酒精。”

“如果密封没做好的话，酒精挥发之后酿造出来的可就不一定是什么东西了。”

将水桶的盖子盖上，随后温晚晚开始将保鲜膜一层又一层的缠绕在可能漏气的地方。

等到整个水桶都被缠绕了好几圈后，温晚晚拿起了放在一旁的黄泥。

“黄泥这东西我想很多人都不会陌生，不管是古代还是现在的农村，保存白酒都少不了黄泥的辅助。”

“挖出来的黄泥添加少量的水，变成这种极其粘稠的状态，随后将整个水桶盖子的缝隙处全部贴上一圈。”

“这个厚度最好还是超过三厘米，这样能最大程度的保证密封。”

有了保鲜膜和黄泥的双重密封，完全可以说最大程度上的保证了，这次酿造的安全性。

“而接下来，果酒需要放置在五到十五度的环境中进行保存。”

“在这个期间不要让太阳接触到，太阳会对发酵产生影响，很容易导致果酒出现一些另外的变化。”

“当一切的工作都准备完成后，我们只需要耐心等待二十一天就可以品尝到鲜美的果酒了。”

“如果大家想要酒精度数高一些，那等待的时间就要相应延长，最好是在四十天以上。”

温晚晚的解释通俗易懂，大多数人都可以用这种方式尝试酿造果酒。

看了一眼直播间的问题后，温晚晚也洗了洗手，随后开口回答了起来。

“适合酿造果酒的果子有不少，如果大家不喜欢葡萄这种味道也可以尝试一下其他的口味。”

“像是杨梅，青梅，荔枝都可以用来酿造果酒。”

“但由于这一类水果带有的汁水比较少，所以酿造的时候需要在密封前加入纯粮食酒增加酒精浓度。”

“而且密封的时间也要相应延长到三十天以上。”

果酒这东西温晚晚大多数时候都是自己酿制，而不是到市场上去买。

将需要发酵的果酒搬到了库房后，温晚晚也伸了个懒腰看着高挂于天空的月亮。

“嗯，差不多今天的直播就到这里了，如果不出意外的话，明天会带大家去一个好地方玩一玩。”

在直播间一片再见的弹幕中温晚晚也挂断了直播，坐在院子里凝望着天空中的月亮。

救助站走到了现在，其实她的任务也轻松了不少。

实验室不用太过费心，现在刚刚起步有白函在盯着，等走上了正轨之后甚至只要审查资金就可以了。