第83章 别人醉时他独醒 (第1/2页)

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缸都是二大缸，比集体户买的大缸要小上一圈，矮上一截，缸口直径70公分，缸底直径35公分，高80公分，容积0.1立方。

1立方的高粱约1700斤，0.1立方能装170斤，足够100斤高粱和20斤麦壳发酵后的体积。这个缸虽小，却只比大缸便宜1元钱。

缸刷完了，是用马莲根刷子刷完后，再用水冲，然后用毛巾揩干净的。冯泉生开始在男生屋里拌料了，100斤高粱先放入一口缸中浸泡，漂去杂物，等高粱粒都泡张嘴了再捞出来，那麦壳也同样处理，然后每5锹高粱，对一锹麦壳，反复倒堆，把其搅办均匀。

下一个流程是撒酒曲子，那酒曲子是粉沫状，在拌料堆上撒上一层，然后又是反复倒堆，把曲子粉和拌料再拌均匀。

冯队长在冯泉生拌料时，带栗武把生产队蒸荞麦卷子的三层蒸屉拉来了，又让女生们清洗，刷到物见本色，再刷锅台和大锅，用碱水把大锅的油渍都刷净

集体户的两口大锅都是12仞的，两口小锅都是6仞的。那仞是指锅的周长，一仞是一尺，12仞就12尺，合396公分，半径63公分，锅深约36公分。社员家的锅一般都是8仞的，生产队煮饸饹的大锅则是16仞的，那蒸屉恰好是12仞的。

冯泉生开始蒸料了，120斤料分三层装入了蒸屉中，那蒸屉都是和锅配套的，能严丝合缝地卡在锅沿上，每层屉高30公分，三层是90公分，比缸高，又比缸粗，每层装40斤伴料富富有余。

冯泉生亲自烧火，那大锅能装一挑子水，约60斤，留有余地，一般装40斤。他把这些水烧开后，待高粱壳蒸到都裂开了，才停了火。

等蒸气都散尽后，他叫人帮他挪开屉盖，晾到不熏手了，才一层层地抬下来。与此同时，女生已经把水泥地面用水冲刷后，用毛巾揩干，他才用簸箕把热料撒到水泥地上晾凉。

集体户密封得好，平时室内温度都在16度左右，待蒸好的料凉到和室内温度一样了，冯泉生开始装缸了。装缸时，他用擀面杖一层一层地杵实后用塑料布扎住缸口。

冯泉生这一套流程下来，用了一上午时间。这一上午，他只是干活，一言末发。

云鹏这一上午既没说话，也没伸手。他一直在思考：这是冯泉生要的作坊吗？这和他笔记上和图纸上的完全不一样，能做出酒来吗？他为什么闷头干活一言不发呢？

云鹏有了一种不祥的预感，他感到冯泉生在和他父亲堵气。这样下去有两种可能：一种是酿制成功了，证明他会酿酒，一种是酿制不成功，证明他父亲在胡来。无论酿制成功与否，他都会走，因为他不可能在这样一个低级的生产工艺下干下去，人一旦有了志向，是不会久居人下的。

他继而想到，冯泉生一走，开酒作坊的计划就会搁浅，到那时自己将骑虎难下，而要留下他，就必须让他看到希望，他的希望就是他的设计图，而要完成这一设计，必须先办许可。

他又在考问自己，即使冯泉生成功了，也留下了，集体户处于这么一种环境下，这是大家想要的吗？接下来会长期生活在酒气中，100斤高粱出30斤酒，60斤酒糟，不过25.8元，去掉10元成本和12.5元税收，一天才挣3.3元，值吗？