第三十八 给墨清澜做菜 (第1/2页)

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要了三只收拾干净的大公鸡，葱姜蒜，可惜没有香菜，料酒、醋、酱油，红辣椒、干辣椒和花椒磨在锅里热焦了让春生碾成粉备用、盐、糖、芝麻、香油。

什么桂皮、八角、肉蔻、香叶、草果、白果、茴香……都没有，正好怀安也跑来凑热闹，听见万幽幽要这些，很是诧异。

“这不是药材么！其它地方少见，但是慈济堂里就有。”

“是吗？怀安那你去帮我每样都拿来一包好不好？待会儿让你吃到绝对好吃的东西！”

“那行，我很快回来。”

有了怀安帮忙，这下不愁缺东西了。

将鸡隔水蒸透，熟了拿出来凉着，怀安也抱着一堆药包回来了，余掌柜看到药包还拉住他询问了一番，嘀咕这到底是熬药呢还是做菜呢，管她呢，反正也成功做过一道酿豆腐不是，唉，只要不烧了厨房就成！

葱姜蒜洗净切碎，锅里用小火烧热了油，大料那些敲成碎块，丢进锅里炒出香味，再捞出大料渣子，又将花椒粉、辣椒粉、芝麻、盐、糖、姜蒜末、红辣椒丝混合在一个小瓷盆里，再将锅里的热油淋上搅拌，然后万幽幽洗净手，将鸡肉撕成一条条后倒进瓷盆里仔细的拌匀，让每一条鸡肉都粘上喷香鲜辣的佐料，又将料酒、醋、酱油调和过后淋进了瓷盆，继续搅拌均匀，最后淋上一点香油拌匀，撒上切碎的葱花，找了三个盘子装好，将辣椒切成圆片片摆上一圈，将绿油油的葱折来折去挽成了花朵点缀上。

万幽幽捞起瓷盆里剩下的手撕鸡肉，嘴里嚼巴嚼巴，心里狂呼，个劳资滴哟，太好吃了，感觉有八百年没有吃过这个味儿了，实在是太想念，太想念了……

“齐活儿！余掌柜，余掌柜……”万幽幽品完自己的佳作，非常滴满意，兼嘚瑟！扯着嗓子喊余掌柜。

“掌柜的，厨房什么味儿，这桌来一盘！”

“是啊，真香啊，我也要点……”

“嗯，闻着好有食欲，掌柜的，快快快，加菜，我们也要点这道菜！”

余掌柜在外面左边还没有应承完，右边又开始叫，他也急很想去看看，只得在大堂拱拱手，对众人道：“各位，各位，莫急，今日本店确实是在试新菜，承蒙各位有兴趣品尝，一会儿小二依次来给各位加菜，保证只要想吃的，都能吃到。”

说完急匆匆交给小二一桌一桌的加菜点单，自己赶紧奔向了后厨。

“余掌柜，尝尝，你尝尝！”

余掌柜看了看两盘装扮好的菜，感觉口水都顺着舌头下来了，迫不及待在众人吸溜口水的声音中用筷子从瓷盆夹了一筷子手撕鸡肉，嘴里还在嚼，又去夹了一筷子鸡肉……

“哎呀，余掌柜你别光顾着吃，到底如何？而且，你给我们留着点啊，别光吃不说话，这一筷子一筷子的，不管了，我也尝尝！”

大厨提着勺子伸过来舀走了一瓢，其他人一窝蜂过来捞鸡肉，小五手都顾不上洗，余掌柜赶紧抢先抓了一把，瓷盆就被帮厨的端一边案板上疯抢去了……

万幽幽赶紧和着春生、怀安带着另两盘手撕鸡肉上了楼，引得大堂里的食堂伸长脖子观望，此起彼伏地喊着催菜。

“会做了没，啊，这道菜学到了没，外面都加菜了可是！”余掌柜胡子上都沾着油渍，还在操心学会这道菜没有。