第65章 熬汤底 (第1/2页)

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苏文芝把赚钱的事提上了日程。

她厨艺不错，想着能不能做些小吃卖出去。

可现在是77年的12月，要等到一年后十一届三中全会上颁布两个农业文件，解禁农村工商业，才允许个体经济的存在。

只是一年的时间差，卖小吃这个事儿一年后做那叫响应国家政策，现在做那就是投机倒把。

不过根据苏文芝考试这几天无意中看到的情况来说，倒也不是那么难办。

不少人趁着高考这个时间段，在学校门口摆摊，早上有卖馄饨面条的，有卖包子油条的，中午和晚上还有卖盒饭的，就拿铝合金的饭盒装了，底下烧水热着，客人要么在边上吃了把饭盒立马把饭盒还回去，要么交了押金下次再还。

你别说，生意还真不错，关键是还没有人管。

如果实在不行，苏文芝打算去黑市卖。

那么到底做什么就成了关键。

思来想去，苏文芝决定做土豆，切成块，煮熟了，然后拿调料一拌，既可以当零嘴，也能用来填饱肚子。

重点是土豆家里现成就有，不用大费周折地采购，而且这东西也不费力气不费油。

不过也因为制作门槛低，材料寻常，要吸引人来买，口味上一定要突出。

也就是说这个土豆的汤料和拌料要能一下子抓住人的舌头。

苏文芝想到了以前自己做麻辣烫试过的一个方子，虽然可能有些调料备不齐，味道会差点儿，但在这个没有还没太复杂的调味以及科技和狠活儿的77年，应该是足够了。

说干就干，苏文芝下午就拉上苏文民去镇子上采购材料。

为了避免被村里其他人看到，引来不必要的麻烦，直至天黑，两人才大包小包地回了家。

临走前苏文芝就跟赵秀秀打了招呼，说好了不用等他们回来，自己先吃饭。

看到闺女回家，赵秀秀赶紧把灶上热的饭菜端出来，当然，苏文民也有一份。

吃完饭，苏文芝拎着材料进了厨房。

她并不是想今天就把小吃做出来，而是想把汤底先熬出来。

从篮子里取出几根两斤多重的筒骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒和少量的醋，煮至沸腾后撇去浮沫，再加入草果、丁香、砂仁、桂皮等中草药。

因为没有干贝，为了提鲜，苏文芝放了些蘑菇进去，算是聊胜于无。

多重材料混合在一起，越煮越香，苏家人都闻着味跑进厨房。

“芝芝，你这是在做啥，咋能这么香？”赵秀秀觉得自己这辈子都没闻到过这么好闻的味道。

“咕咚”一声，苏文民狠狠咽下口水，凑到苏文芝跟前，“小妹，我来给你看火呗，只要你一会儿给我尝尝锅里的东西，咋样？”

“瞧你那没出息的样儿，才吃过晚饭多久？”赵秀秀瞪了小儿子一眼。

苏文民嘿嘿笑。

苏文芝起身，把位置让给了三哥。

在灶台前一开始还挺暖和的，待久了就觉得又闷又热。

苏文芝掀开锅盖，白色的烟气在拥挤的厨房散开，在场的几人齐齐深吸了口气。

“真香！”

这下咽口水的不只苏文民了。

苏文芝干脆拿碗给每个人盛了碗汤，同时把盐罐子拿到众人跟前，“我还没放盐，里头没味儿。”