第101章 (第2/2页)

首先在小锅里烧水，然后利用等水开的时间切鸡肉。

肉是由纤维构成的。肌肉纤维不仅长，而且有韧性。这一点无论是烧还是煮都不能改变，因此往往会让煮出来的肉块口感发硬。切肉的诀窍就在于要仔细观察纤维，然后从垂直的方向下刀。只要这样，就能让肉的口感一下子变得非常柔软。

我切好大概够两人份的肉，然后把它和迷宫蘑菇一起放进煮沸的水里。

迷宫的产品多种多样，其中蘑菇的种类更是让人数也数不清，而且还具有相当有趣的特质。我依赖的这种迷宫蘑菇尤其受料理人欢迎。因为只要把它放进水里煮，就能得到滋味醇厚的高汤。用我的话来说，就像是出汁一样，有那种昆布和木鱼花煮出来的味道。

迷宫有许多谜团。在这个世界的人们看来，也许集中于迷宫的遗产，魔物之类。但在我看来，蘑菇能产生大海的味道才是真的不可思议。虽然它方便又有用就是了。

等到水被煮出颜色之后，我捞出了蘑菇。假如是用昆布和木鱼花，那么再煮一次还能得到第二次的高汤，比第一次有更浓郁的鲜味，最适合炖煮的菜肴。但迷宫蘑菇煮得过火只会产生苦味和涩味，所以煮一遍就可以。

高汤煮好之后倒进平底锅里，然后加入砂糖，以及最近我才调试成功的特制风味酱油。这个风味酱油是我的骄傲，就是靠着它，先前的那碗鸡蛋拌饭才能有完美的味道。

平底锅里出现了一片黑色的水洼，这时我把先前切好的鸡肉逐块投进去。

菜单，当然是亲子盖饭。

[*注：日文原名『亲子丼』，使用鸡肉和鸡蛋做成的盖浇饭。因为鸡和鸡蛋是亲子关系而得名。如果把鸡肉换成其他肉类就成了『他人丼』。]

只是，比起普通的亲子盖饭，这次水分要少了许多。这是最关键的一点。

平底锅开到强火，充分搅匀，煮开，然后中火煮三分钟，再尝一尝味道。

嗯，甜咸味平衡了。高汤的鲜味也恰到好处。

接着加入利用炖煮空档打好的鸡蛋，但是只加入三分之一的量。因为锅里的汤汁并不多，所以鸡蛋只是半熟，浮在高汤上层慢慢凝固，并朝着平底锅中没有汤汁的部分流去。我立刻用铲子将半凝固的鸡蛋推回汤汁里，这是为了防止鸡蛋口感变老。

下一步才要在锅中空出的那部分加入剩下的蛋液。刚一接触锅底，鸡蛋立刻「咻」地发出欢呼声。我把锅转了一圈摊开蛋液，接着一边留意鸡蛋和汤汁接触、凝固的状态，一边小心把它们混合在一起。

最后出锅时不能像普通的亲子盖饭那么稀，但也不能像煎鸡蛋或黄油炒蛋那样硬。

火候非常重要。要让鸡蛋和鸡肉有软绵绵的口感，却也不能过软。

我看准时机，将成品倒进盘子里。要打个比方的话，唔，可以说这是亲子盖饭式的煎蛋饼。

接着再从橱柜里取出大块的圆面包，切下厚厚几片。

面包放在盘子上，就像是观光客面前的舞台一样。然后我把亲子盖饭版煎蛋饼轻轻放在上面。

之所以要控制汤汁的量，就是为了让鸡蛋和鸡肉在面包上也能保持造型。然而鸡蛋又没有完全凝固，它和高汤一起渐渐地渗入了面包中。

鸡肉和鸡蛋不仅是为米饭存在的。面包也是它们的绝佳搭档。

我把准备好的两份料理放在怪叔叔和女孩子面前。

「这可……真有意思。」

怪叔叔盯着盘子说道。

「我在好几个国家，都吃过加在面包上的各种东西……但这还是第一次看见。话说回来，这也太奢侈了吧。得用多少个鸡蛋啊。」

我生在一个只要去超市，要买多少鸡蛋都可以的世界里，所以听到这句话首先会感到疑问。鸡蛋确实挺贵的，可是在这座城市里要买也并不难。但既然怪叔叔这么说，大概这也是迷宫带来的恩惠吧。也许鸡蛋这种食材并不亲民，至少不能让人轻易说出「今天晚饭用鸡蛋做吧」之类的话。

女孩子看着和自己的脸一样大小的亲子面包，发出了小小的欢呼声。

然后她又慌忙抬起头，交替看着我和怪叔叔。

「那个、嗯……我可以吃吗？」

我用手指了指怪叔叔。

点菜的人是他，所以请求许可以也是一样。

在女孩子的目光下，怪叔叔露出苦笑。

「噢。当然可以，别客气了，吃吧。」

「但、但是，钱……」

看到少女垂下肩膀的模样，怪叔叔的脸颊不知为何扭曲了一下。那副转瞬即逝的表情似乎有些悲伤。

「小孩子就别想那么多了。」

「哇。」

怪叔叔温柔地摸了摸她的头。小女孩被怪叔叔抚摸着，抬头望向他。

「但、但是。」

「真是的，到底谁教你这么顽固。那，这样吧，要不要跟我赌一——」

「喂」

你打算诱骗纯真的少女做什么啊。

我提醒了他一声，怪叔叔才举起双手。

「知道了知道了。那，这样好了。你能不能给我一些花儿啊？」

「花？您要花吗？可是——」

花篮放在女孩子身边的椅子上。；里面的花儿是被冒险者撞飞之后，重新捡回来的。只是有很多花都被行人踩过，或是捡起来的时候已经少了花瓣。

怪叔叔从女孩子手中接过花篮，很快从里面捡出花儿来。每一朵都是已经卖不出去的。

「就这些好了。我刚好想要几朵花儿。」

他对女孩子露出笑容，同时把手中的小小花束拿给她看。

「那个，可是……」

女孩子当然已经注意到了。

「菜快要凉了哦。」

我在两人陷入相让不下的局面之前，试着打圆场。

女孩子这才回过神来，看了看眼前的亲子面包，又看了看怪叔叔，然后目光再回到面包上。

她紧紧盯着面包，视线几乎要在上面开出一个洞来。最后，才像是下定了决心似地，将目光转向怪叔叔。

「那个，承蒙好意，我开动了！」

怪叔叔嘴角痉挛了一下。

「啊、嗯。最近的小孩子，都知道这么难的词了啊。」

「比起哪里的怪叔叔，可要懂礼貌得多了。」

「别说得那么直白嘛……」

女孩子用小小的手举起面包，咬下了第一口，但却没咬到鸡肉的部分。她咽下去之后，又咬了第二口。

「——！」

接着先是睁大眼睛，随后又紧紧闭住眼，身体开始左右抖动似地摇摆起来。好像全身都在显示受到的感动。

女孩子咽下这一口，接着露出了开心的笑容。

「非常好吃哦！甜甜的，软绵绵的，那个那个，」

她的视线在我和怪叔叔之间来回切换，拼命试图传达着自己的感动。这副模样让我也跟着笑了起来。

然后，小女孩再一次咬了一大口面包。

怪叔叔用手肘支着下巴，看着她大口大口吃东西的模样，脸上浮现出温柔的笑容。我突然觉得自己像是在哪里看到过那样的表情。但是是在哪里呢。总觉得，似乎是很久以前的事了。

女孩子吃掉半个面包的时候，怪叔叔才终于尝了第一口。

「喔，确实很好吃嘛。」

「嗯！」

他和女孩子一同笑了起来。等吃掉第三口，怪叔叔又对女孩子问道。

「对了，你妈妈，最近怎么样啊？」

「妈妈她睡在床上。」

女孩子头也不抬地回答道。她正用叉子把落在盘子上的鸡肉和鸡蛋放回面包上。

「是生病了吗？」

「我不知道。妈妈总是说，没事的，我没事的。什么都不告诉我。」

「是吗，真让人担心。」

「嗯，我很担心妈妈。」

又过了片刻，怪叔叔再次开口问道。

「你家里还有谁在吗，比如说，父亲之类的。」

「爸爸在很远的地方，因为他是水手。」女孩子抬起脸，望着怪叔叔说。「爸爸从世界的各种地方寄信给我哦！而且，还会寄给我那些国家里的硬币，还有稀奇古怪的东西。」

环游世界的水手啊。真是个浪漫的工作。

「不知道现在爸爸在哪里，我好希望他快点回来。」

女孩子说完，把最后一块面包送进了嘴里。怪叔叔的盘子里，只吃了几口的亲子面包仍然在原处。