第二十七章 IDO员工餐厅有素食区啦！ (第2/2页)

黎晨那天从D大返回后，就抽时间做了关于素食的资料研究。不看不知道，看了真地吓一跳。黎晨交给后勤部门的调研报告主要从三个方面说明素食的重要性。

第一：畜牧业肉食产业是造成现今严重环境危机的重要元凶

一系列可靠详实的数据令人触目惊心。比如：

联合国粮农组织2006年底报告指出:肉食是全球暖化的主因:畜牧业所排放的温室气体超过全球所有的车船飞机与火车的总排放量。2016年，联合国粮食及农业组织公布长达400页的报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》揭示：畜牧业时造成气候暖化的头号因素。“无论时从地方或全球的角度而言，畜牧业都是造成严重环境危机前三名最重要元凶之一。”

联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）报告中明确指出，人类活动导致了气温飙升，造成洪水和干旱增加、海平面上升、热浪、冰川融化等等。现代畜牧业肉食产业对人类生态环境，气候变迁，粮食、土壤、水等攸关生存的资源之破坏，其影响已到了危急的程度。

第二：西方一度的文化侵蚀，其以肉食为主的饮食习惯一定程度影响了我国人民的饮食。

现代畜牧业源于西方，许多西方先进的畜牧科学技术，影响了我国传统畜牧业向近现代畜牧业发展。南京农业大学一位副教授所著论文《中国近代畜牧业发展研究》指出：“西方帝国主义的船坚炮利，打开我国长期闭关自守的大门，在资本主义列强大肆掠夺我国农畜产品的同时，也陆续传入许多西方先进的畜牧科学技术，促使我国传统畜牧业向近现代畜牧业发展。”西方的文化侵蚀，其以肉食为主的饮食习惯也一定程度影响了我国人民的饮食。

现代肉食产业所生产肉食之危害早已是不争的事实。当农田被改成动物豢养场时，很多动物的一生就在狭窄而肮脏的环境中渡过，被喂以激素、抗生素等药品，最后悲惨地死亡。芝加哥论坛曾经报导过“高效率养鸡场”的情形。最上一层是用来孵鸡蛋的；然后小鸡接受刺激成长，服药、强迫喂食。它们在小小的笼子里没有自如的活动，没有吸收过新鲜空气。当它们长大一些，就被迁移到底下一层的笼子里，如此一层层下去，当到达最底下一层时，它们就被宰杀。这种不自然的方式，各种畸变毒素在所难免并且越演越烈。麦当劳里的炸鸡是营养还是毒素？有营养学家指出：动物死尸的肉中，含有毒性的血液与其他的分泌物。

萧伯纳:“宁可死去，也不愿让肚子成为动物的坟墓。”

第三：素食自古以来是中华文明的饮食传统，饱含着动物关怀、生态保护、敬畏自然的精神。

素食自古以来是中华文明的饮食传统，中国古代素食传统有着深厚的国学蕴涵，饱含着动物关怀、生态保护、敬畏自然的精神。

《孟子?梁惠王上》：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”

《孟子?尽心章句上》：“亲亲而仁民，仁民而爱物。”

《墨子》：“古之民未知为饮食时，素食而分处。”

《礼记》：“山林薮泽，有能取蔬食。”

《史记》成汤之“网开一面，德至禽兽。”

素食的养生理念，早在《黄帝内经》中就有记载。

《素问藏气法时论》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”谷类是供养人生命的，所以最为基本，水果是辅助，为其次。这可能是世界上最早的营养学理念。

《素问五藏别论》中指出人的胃，其功能是用来腐熟水谷。“胃者水谷之海，六府之大源也。五味入口，藏于胃以养五藏气。”

《素问平人气象论》指出，“人以水谷为本，故人绝水谷则死，脉无胃气亦死。”

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最终，后勤部门经过讨论，正式向公司高层提交了在员工餐厅开辟素食餐区的建议书。

冯曦领导下的“IDO”有着说干就干，只要值得做就敢锐意创新的风格。

不久，“IDO”的员工餐厅增加了一个素食区域，这个区域只提供素食，而且一应餐具也是素食区专用的。公司的素食员工们为此非常激动，特意向后勤部门写了诚挚的感谢信，以后午餐可以在自家公司餐厅美美地享用素餐，太感动啦。随后有国外合作人员来访，尤其是素食文化背景的客人，当他们走进“IDO”员工餐厅，看到有专门素食区，均对“IDO”对员工的人文关怀予以好评。

在公司投入支持下，员工餐厅素食区，品质及种类花样也不断改善。逐渐地，连其他员工也喜欢上了素食区的食物，尤其年轻人，观念跟进地快，环保意识强。此外不少年轻人觉得中午吃素不会太沉重，下午工作精神状态更好。后来，素食区域因应员工们的需求而扩大了，与常规餐区几乎平分天下。

而黎晨自己平日里吃素的次数也明显增加，虽然她还不是一名严格的素食者，但她已逐渐习惯吃素，并体会到林叶所说的身心“轻松”。

林叶再来“IDO”谈工作，到了用餐的时候，黎晨就带她直接到员工餐厅就餐。偶尔得空，她们两人也会约了一起到外面素餐馆吃饭聊天，她们打算在合作项目结题之前，争取一起把S市素餐馆吃个遍。

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黎晨的生活充实而忙碌，她所负责的政府投资项目进展顺利。

然而，黎晨料想不到的事情，却发生了......