第10章 十年 (第1/2页)

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“各位，不瞒你们说，这一家猪脚饭的味道，是我吃过最好吃的！”

叶归十分开心地说道。

为自己找到了一家好吃的而感到开心！

“这一家的猪脚真的太赞了，皮肉和脚筋软烂鲜甜，油脂逼人，柔软的小肥肉一抿，浓郁的脂香猛烈冲向脑门！”

叶归毫不吝啬自己对猪脚饭的喜欢。

“这家的老板和大厨绝对是懂猪脚饭的人，猪脚块泡在香料酱油里，先大火烧开，再转小火熬肉，使多余的油脂渗入卤汁，肥肉瘦肉卤到极端透彻！”

叶归再吃了一口猪脚，仔细回味猪脚在口中的味道。

尽管猪脚肥瘦相间，但是一点也不腻。

每一口下去。

都是味蕾的火山爆发。

口水横流。

“卤猪脚饭并不需要计算时间，只要卤汁熬得像糖浆一样起胶质，那么就到时候了！”

叶归说着，现场的食客们忍不住了。

他们平时就觉得非常好吃，这次吃起来感觉格外的香甜。

随后叶归挑出了一块猪肉，他指着瘦肉交错着筋络的地方说道：“这个地方是猪肘的四点，这个地方的猪肘肥瘦比例最佳，口感也是最好的！”

接下来他又找了一块肉出来，说道：“肌腱、韧带和结缔组织最全的部位是蹄尾。”

“在广深地区，有经验的食客吃猪脚饭会首先挑选四点和蹄尾这两个地方，因为这两个地方的肉比例最好，味道最棒！”

“去晚了只能吃一些筷子一夹就散，肥不肥瘦不瘦地方的肉，那些地方的肉吃起来就没意思了！”

“所以这一家猪脚饭的大厨非常讲良心，他只给大家吃两个地方的肉，另外地方的肉把精华煮出来之后就捞起来了！”

叶归再闻了一下米饭，因为米饭已经吸收满了卤汁，每一粒米饭都是那么的鲜红光亮！

“我知道了，大厨将其余部位的肉捞出来后，将骨头剁碎，让里面的骨髓流出来，骨髓会让卤汁鲜上加鲜！”

叶归吃了一口充满了卤汁的米饭，一口下去，卤汁几乎将嘴巴给粘住。

“米饭选用江城后花园的国宝侨米，颗粒分明，是猪脚饭的黄金搭档！”

“这一份猪脚饭，在我的心中可以达到7分的水平！”

“只需要改进几个地方，那就可以达到8分上国宴的水平了！”

别说直播间的观众了，现场的观众听到国宴几个字，都忍不住倒吸一口凉气。

这也太夸张了吧！

“不是吧？这不就是一碗平平无奇的猪脚饭吗？至于这么夸张吗？”

“主播这夸的，我甚至认为他被充值了！”

“而且国宴水平，主播在开玩笑吗？国宴是你说上就能上的吗？”

“就是啊，你以为国宴厨房是你家开的啊！”

“就是就是！”

直播间的观众忍不住嘲笑叶归的自不量力，但是叶归笑了笑没说话。

老板在这时候走了过来，他给叶归开了一瓶可乐，荣光满面。

“这位小哥，你可真的是一个懂行的人，你说的和我们大厨说的简直一模一样！”

“他可是我专门从广深地区请过来的猪脚饭大厨！”

“不瞒您说，我当时也想把别的地方的肉放进来，或者说准备一点别的，毕竟做生意嘛，都想多赚一点！”

老板一笑，食客们都表示理解。

毕竟这都是正常的！

“但是他说不行，如果我想请他做大厨，那就必须要听他的，并且保证不会少赚！”

“这十年过去了，虽然还是这一间店面，但是生意从来没有断过，就算过年的时候也是一样！”