第二十五章、鱼脍 (第1/2页)

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“叮~，恭喜宿主完成任务，奖励随机获得一项技艺。”

“宿主是否现在领取？”

“领取。”

就在肖云毅话音刚落的时候，他的眼前就出现了一块虚拟面板。

虚拟面板显示出一个抽奖轮盘。

肖云毅心中一动，顿时轮盘便转了起来。

心中默念一声“停”，轮盘的速度慢慢便停了下来。

看向指针的位置，只见上面写着“鱼脍”两个字。

“恭喜宿主获得美食类“鱼脍”技艺。”

系统声音落下后，肖云毅就感觉手上一沉，低头一看，手中多了一个技能书卷，上面标题写着鱼脍。

鱼脍说得简单点就是生鱼片的意思。

脍最早起源于先秦。

《汉书，东方朔传》：“生肉为脍。”

《礼记，内则》：“肉腥细者为脍。”

其实要说起来，夏国周朝就已有吃生鱼片的记载，最早可追溯至周宣王五年。

出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙迎击猃狁，凯旋而归。

大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。

秦汉之后，牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见，脍大多以鱼为主。

反正现在也没事，肖云毅就直接打开技艺书卷，顿时一道白光从书卷飞出来，没入肖云毅眉心，肖云毅便陷入了梦境之中。

这次肖云毅出现的地方是一个古代客栈的后厨，而他则是负责杀鱼的。

拿着一把老式菜刀，跟着一位老师傅后面学习。

那位老师傅可厉害了，刷刷两下，一只鱼就杀好了。

他也不急，老老实实实跟在老师傅后面学杀鱼。

系统安排他的学习过程肯定也是有道理的。

就比如上次学习国画也是从制作颜料开始。

而制作颜料的好处就是打磨心性，有一个好的心性，后面的技艺学起来也更轻松。

不知道杀了多少的鱼，此时的肖云毅发现经过无数次的宰杀，对鱼的每一个器官都了如指掌。

很轻松就找到准确的位置，三刀下去，内脏和鱼鳃就掉出来了。

接着一割，一拉，鱼便被退去了皮。

在刷刷两刀，两片鱼肉也也被剔下来。

随着肖云毅的动作越来越熟练，一旁的师傅笑着点了点头，对肖云毅很满意。

之后肖云毅被安排到了制作鱼脍的岗位。

鱼脍对鱼片的切割有着极为严苛的要求。

曹植在《七启》中就说，生鱼片要切割得犹如“蝉翼之割，剖纤析微，累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”。

而对于刀工的练习是没有捷径走的，只有不断的练习，手熟才能生巧。

肖云毅就这样子在系统的安排下不断练习刀工。

随着时间的推移，他的刀工越来越好，鱼片也越来越薄。

直到某一天他遇到瓶颈了，不管他怎么片都无法进步，无法做到向前面所说的，蝉翼之割，剖纤析微。

他问之前教他的老师傅时，只见老师傅拍了一下他的眉心，顿时一股信息出现在他的脑海中，还没等他反应过来，突然就回到了现实。

细细回味刚才的感觉，脸上不自觉露出一丝微笑。

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