第三十八章、村宴进行时 (第1/2页)

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第三十八章、村宴进行时

孩子们的梦想简简单单，也最难实现，因为都忘记了。

盆菜其实和大杂烩有点相似，但又有区别，而且盆菜的最后一步打盆是有讲究的，将烹调好的食材从下往上逐层铺放，萝卜、青菜、腐竹、豆泡等铺在最下层，隐藏在盆菜的最底端，吸取上层食材的鲜汁，口味浓重的海鲜肉类逐层而上。

打好盆后、勾上芡汁，盆菜才算大功告成。而勾芡更是要同步进行，不能后面的做好，前面的已经凉了，这就需要十几个人同时开工。

只见江世全老人的院子里摆放了好几个长桌子，小江他们买回来的特制盆具整齐地摆放在上面，十几个中青年手脚利索的将各种食材铺在盆里，然后用勺子均匀地淋上芡汁。

芡汁勾入菜肴中，会紧包原料，从而制止了原料内部水分外溢，这样既保持了菜肴鲜香滑嫩的风味特点，又使菜肴形体饱满，而不易散碎。最后十几个人蜂拥而出，快速地摆放到餐桌上。

至于盆菜的起源是有很多说法的，客家人中说是以前摆婚酒后客人用小毛巾打包剩菜回家，拿回家之后，所有的菜都已经混在了一起，这样混在一起吃别有一番风味，所以盆菜就这样传了下来。

而在东莞沿海附近则是根据沿海人民犒劳南宋勤王将士这段历史传下来的。根据文献记载，南宋祥兴元年，南宋朝廷败退广东，杨太后与弟弟携同当时的皇帝赵昺（bing，三音）途经东莞、香港一带，其中的大部分将士来到长安乌沙村，所到之处，人民纷纷前往勤王。

勤王将士多达二十多万人，由于缺少盛菜的碗碟，沿海的百姓就用木盆，将三五家所做的菜肴盛在一起，这样各家的菜肴层层叠放，互相渗透，香气四溢，深受皇帝和勤王将士的喜爱。从那时起，吃盆菜的习俗就在广东沿海一带流传了下来。

不管盆菜的起源如何，但它确实好吃。

这边村长正在指挥着将各种菜式送上餐桌，那边老师在学生的期盼声中终于带领着他们下山了，从前往后依次是一至六年级。

学生们排着长队浩浩荡荡地来到了晒场旁边，年龄小的孩子们还有点紧张，特别是别村的孩子，似乎不敢相信有这样的好事；而年龄大点的孩子闻着菜香已经在流口水了。

李布衣校长拎了个大喇叭站在队伍的中间，然后他举起喇叭喊道：“孩子们，别人请我们吃大餐，而我们却一点忙没帮，那我们应该说些什么呢？！”

队伍已经按班级集合站好了，只见孩子们整齐的喊道：“谢谢你们！你们辛苦了！”竟然还鞠了一躬！声音稚嫩，但特别动人。

学生中间村里的孩子占了一小半，虽然这本来就是村宴，孩子们来是理所应当的，但现在这个画面是真的感人，看着孩子们的面庞，村长很欣慰。

在看到孩子们到达晒场边缘的时候，村长就领着人过来迎接了，但看到孩子们在老师的带领下整齐的集合、站定，他就站在旁边没上前打扰。现在看孩子们雀跃的神情，他赶紧道：“好了，孩子们，敢近找座位吧，今天可要放开肚皮吃啊！”

要说村里人最敬佩的是谁，那不是村长江德水，也不是孙老爷子，而是校长李布衣！村里有人因落后搬迁，有人因贫困外出谋生，但只有李布衣一直坚守着小学，从青年到老年，几十年如一日，村里人都想知道他是怎么做到甘之如始的。

所以村里人对他是发自内心地敬佩。孩子们在老师的带领下一一就坐，小馋瓜们的口水已经飞流直下了，但现在还不能动筷，菜还没上齐呢？

“校长，来这边坐吧，都是自家人”，村长邀请，可不得叫校长嘛，他家的小子江敬德小学可是在村里上的，不过村长也知道校长是不会同意的，校长的作风绝对没得说。

“别了，村长，老师们不够用照看不过来，我得过去帮忙”，校长拒绝了，一百多号学生，而全校老师加上看门的大爷也才十六个人，一二年纪的孩子们虽然已经六七岁了，但还是需要花费大量精力照看的，而且小孩子人数还最多，这样老师怎么都不够分。

村长也知道情况，所以道：“好的，那校长你先过去。”

最后一道菜终于上桌，村长江德水站在最中间的那桌，请村里最大的元福爷讲话，元福爷年龄大，嗓门也大：“多的我老头子也不说，而且娃娃们也要等不及了，我只说一句哈，那就是大家吃好喝好！好，大家动筷子吧！”

孩子们早已等不及了，等老人话音一落，他们就迫不及待地开动了，不用争不用抢，每个桌子饭菜的量绝对足够。对孩子们来说，吃盆菜是种新奇的体验，吃盆菜就像寻宝一样，总有一种菜让你体验到不一样的滋味。

村长在孩子们中间转了一圈，那张大脸笑成了一朵菊花，但隔着远远的看到那一桌他的笑容僵住了，他看到了啥！这踏马还有跟小孩子抢食的？

没错，最后一桌竟然混入了一个不该在这里的人。村长深吸了一口气走了上去，“我说平安，你这样真的好吗？外面还有空桌子而且村里也有好多跟你同龄的人，你确定你要坐这里？”