第106章 狂妄自大？ (第1/2页)

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一出会场，一股热浪顿时迎面扑来，热浪还伴着一个个香味飘散在空中。

放眼望去，只见会场门口已经支起了这种摊子，头顶还支起了黑色幕布。

周围放着一台台大型水箱扇，时不时还能看到有工作人员往里面放冰块。

就在肖云毅牵着肖清雪经过一个摊位的时候，就见一个大姐拿着麦克风向摊前等待的游客们介绍自己身后的小吃。

“肉燕又称太平燕，是八闽榕城市的一道传统小吃。”

“我们榕城人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别等必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利。故有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。”

“我们的肉燕是将猪的瘦肉用木棒捶成肉茸后，放入上等甘薯粉，搅拌均匀，然后压制成薄如纸张的片状食品，又称燕皮。”

“接着将猪五花肉剁成泥，加入辅料和调味品拌匀制成馅。”

“馅准备好后，将肉燕皮切成两寸见方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中，合拢捏紧使成燕尾或长春花形。”

“之后上笼旺火蒸五分钟，或冲入调好味道的清汤，或另下锅煮食。”

就在大姐介绍的时候，后面的师傅则忙碌着准备准备肉燕。

把一次性打包桶整齐的摆在案板上，接着用调料瓶给每个打包桶滴上麻油，撒上葱花。

就在此时，锅里的肉燕也熟了，师傅用漏勺把肉燕打起来，均匀的在每个碗里面分上十个，最后再浇上高汤，一碗肉燕汤就完成了。