第53章 千张 (第2/2页)

这种纱布比较粗糙，经纬也很稀疏，尤其适合用来做豆腐，沐戈壁也不知道为什么绣花厂会有豆包布，但看它塞在仓库最里面，就知道这种布料乏人问津了。

到仓管那边登记后，沐戈壁又扛着布去裁剪处进行了裁剪，忙活了大半天，带着几捆裁剪好了的豆包布回了家。

而家里，姚姥姥已经开始给鹿仁佳传授做千张的诀窍了。

千张关键在于点卤。

“做千张和做豆腐不同，浆子得点的硬一点，压出来的千张才好吃，要是太嫩了，容易沾到豆包布上，千张也就不能成型了。”

鹿仁佳满脸严肃地将诀窍记录了下来。

崭新的豆包布先上锅煮，再晾晒，鹿仁佳和沐胡杨一起拧，两个人手劲儿大，豆包布挂起来的时候就已经半干了，白天在太阳下暴晒，夜里挂在豆腐房里晾一夜，第二天就能投入使用了。

不过鹿仁佳也没盲目的用。

第二天先把提前预定好的豆腐做好，然后又拎出一桶泡好的豆子。

先榨浆，再煮沸，再过滤。

等到点卤的时候，她拉着姚姥姥来把关，沉下气来仔细点卤。

千张卤子用的多，所以凝结出来的豆花也老一些，然后再用搅棒将豆花打成絮状，鹿仁佳一边挥舞着搅棒一边感叹“这要是有电钻多好啊。”

用手搅拌也挺累的。

“你这小娃娃，年纪轻轻的，怎么就想着躲懒。”姚姥姥在旁边抱着手炉嗔道“我还记得小时候在海市的时候呢，那时候大厨房里一个个的都精的很，剥个豆子都能磨蹭半天，生怕被主家发现闲着没事儿干，丢了差事。”

“早些年苏扬一带讲究个食不厌精，大白菜都得做出花儿来，这风吹了几百年，海市自然也没逃得过。”

姚姥姥说起古来，也是一套一套的。

她小时候的主家家资丰厚，后来也顺利出国，属于没受什么罪，所以姚姥姥对当年事并没有那么抗拒。

“等今儿千张出来了，我给你做个千张包肉，保准儿鲜的你把舌头吞下去。”

一听说有好吃的，鹿仁佳立刻更卖力了。

做千张还是很有技术性的，鹿仁佳力气大，手也稳，姚姥姥示范了两遍铺浆，她就接了过来，一遍又一遍，从一开始姚姥姥时不时的“再倒一点下次少点儿用刮子往这边刮刮”

到了后来，姚姥姥已经能很放心的回小厨房了。

浆子用完了，鹿仁佳小心翼翼的用重石压住上面的木板，这才松了口气。

“怎么样”出了门，王敏就关心地问道。

“没问题，晚上等着吃千张包肉吧。”

王敏松了口气“我刚刚这心提起来，到这会儿才算是放下了，说起来，我还没吃过千张呢，只吃过豆腐。”她爸爸去的那个小县城还不如河东县呢，甚至连豆腐坊都没有，只能到了年底到乡下大集上找卖豆腐的老乡买两块。

“嘿嘿，其实我也没吃过。”鹿仁佳捂着嘴凑到王敏耳边耳语道“说出来你别笑话我，其实结婚前我连豆腐都没吃过。”

“这有什么可笑话的。”

王敏拉着鹿仁佳往大厨房走去“外头冷死了，还是大厨房里舒服。”

“今天下午动了火，浴室里肯定舒服，等会儿吃了晚饭，咱们一起洗澡，互相搓背怎么样”鹿仁佳提议道“咱们家洗澡可舒服了。”

“是啊。”

王敏来的第一天就洗了个痛快澡，也感受到那种舒爽。

不过，她也没忘记她的来意“对了，我都忘记跟你说了，昨天你去家具厂的时候，我去邮局寄信，回头的时候遇见一个年轻的姑娘正到处找人问路呢。”

“嗯”

年轻的姑娘

“我也不知道是不是我想太多了，还是就那么凑巧，我听着那姑娘形容的，就很像你。”

“她怎么说的”

“就说什么豆腐坊啊，还有个子高，长得好看，村里嫁到县城之类的”这消息这么明确，王敏第一时间就想到了鹿仁佳身上。

鹿仁佳蹙眉“那你还记得那人长什么样么”

“怎么不记得，就个子不大高，看起来有些畏畏缩缩的，她跟我打听的时候，都不敢抬头看我的脸。”

嗯

鹿仁佳本来都已经猜测到是谁，结果这一形容，她又觉得不太像了。

郑妮妮应该是那种看起来乖巧，实际上却有点小心机，惯会说好话的形象，怎么还扯上一个畏畏缩缩呢

不过

“谢谢你啊，应该是我亲妈那边的亲人。”

鹿仁佳真心道谢。

王敏赶紧摆摆手“应该的应该的，就是看着一个小姑娘到处问路有点可怜又有点可疑，所以我也没有透露你的消息，既然是你妈妈那边的亲人，那你还是想办法找找吧。”

“不找。”鹿仁佳看着有些诧异的王敏“我躲还来不及呢，干嘛送上门去。”，，