第七章三份行天下 (第1/2页)

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第七章三粉行天下更新时间：01－6－10:1:5

汝州商人韩掌柜，已三代经商专做贩盐生意，常往来于赊店与汝州之间，与赊店一些商家都有些联系来往。

这一日，韩掌柜又到赊店贩盐，因盐船没到，暂时无货就到街上闲逛。当走到山货街时，看到“永达久”粉行“天元店”粉行数十家，各行各家粉面、粉条、粉皮货堆如山，人来人往，马驮人推。有去装船南运的，有马拉人推北运的，热闹非凡。韩掌柜心想：

“怎么？这三粉生意这么好！远胜贩盐。百家相争，虽说人人要吃盐，但价格低廉，也没有多少赚头。我家已贩盐三代，至今还是马驮人推，混个饱饭，没啥家底，不如看看三粉生意如何！”

后几天，每日吃罢早饭，就到山货街下街去看。上午，从东来的乡民，肩担人推的三粉人流，川流不息络绎不绝。大街上有不少人正在叫卖，有的送入店里卖，三粉行店都在忙于收购三粉。象“永大久”粉行，门店大、伙计多、服务好、价格适中，门前卖三粉的特别多，每天约收三粉一二千斤。两街统计约有三四万斤。一些江西、湖南、湖北、四川客商，有的住在各商铺，。有的住在旅店，立等提货装船，每天码头上三粉船三五艘。

韩掌柜心里盘算，三粉生意如此好！我何不舍贩盐而做三粉生意呢？为稳妥起见，他想找个人问问，看如何？他想起一个人，此人是他多年故交，为人忠厚，有长者之风。虽是商人，但诚信待人义中取利。在赊店已几代，赊店一些人情世故商业行情都通晓，是赊店总会首。找他问问，请他拿个主意，看改做三粉生意如何？

韩掌柜在街上置办一些礼物，来到党府大院。伙计们都认得他，看见他来了就说：

“韩掌柜多日不见，东家在后院，你是熟人就不用传了”

韩掌柜说：“你们忙！我到后院见一下党掌柜！”

党总会首正在和一四川客商交谈，听说韩掌柜来了忙出外迎接说：“韩掌柜久违了！啥时间到?”

韩掌柜将礼物放下说：“已几天了，今天来看你！”

党总会首说：“快请坐！”

韩掌柜说：“都坐都坐！这位是……？”

党总会首说：“没来及介绍，这位是四川客商到赊店做三粉生意！”

韩掌柜说：“如此正好，我今天来，就是来请教三粉生意的事！”

党总会首说：“正好，刚才我俩正在谈有关于三粉之事。韩掌柜想说啥？”

韩掌柜说：“咱们是老朋友，我到赊店做生意，你多次帮我感激话就不说了。你知道，我家多年贩盐，已历三代，苦没少吃，罪没少受，终因利小只能混个饱。没法和江南盐商相比。我看赊店三粉生意挺好。我家汝州一带没有粉条粉皮，在哪里销路一定不错。我想做三粉生意,你们看如何？”

党总会首说：“你的想法和四川客商的想法一样都是想做三粉生意！”

四川客商说：“我去年在赊店被奸商所骗，多亏党总会首主持公道，帮我讨回银两。我当时用船运回五千余斤粉皮粉条，在我四川哪里人们爱吃火锅，粉条、粉皮是好下锅菜，销路很不错。不到一个月就卖完了，一些商行店铺都我要货。这不我就来了！”

韩掌柜说：“只是不知三粉的来历、原料、做法数量如何？若大家都一古脑儿经营三粉，货源能不能保证？”

党总会首说：“今日我也没啥事，二位是贵客，咱们就一起聊聊这事，至于能不能经营，俗话说：生意千万行行都赚钱，赚大赚小在经营。你们自己拿主意！”韩掌柜和四川客商说：“麻烦你！你说说，而后我们考虑！”

党总会首说：”要说三粉，咱们就从头说起。”

三粉在赊店的时间不长。大约在康熙元年，黄河下游连续决口不断泛滥成灾。沿岸人民身其害，纷纷离乡背井出外逃生。山东汶上县著名粉匠杜伦，携妻范氏及四个儿子，天福、天佑、天容、天贵流寓到河南裕州，欲寻落脚之处。先到麦陂，贾寨、郝寨等地。那时，正是战乱刚息，赊店除镇里外，四郊，特别是镇东岗丘之中，人烟稀少，人们先到占地为业。杜伦父子最后到现在老杜庄，看到这里背靠蝎子山，东西两道岗，形成天然屏障，永无河水泛滥之灾。这里中间一条小河，他发源于蝎子山东麓，四季山泉不断，地势向南倾斜，河水急喘南下。虽土质脊薄给生产生活带来一定困难，但得天独厚的自然环境，无人居住正待开发。且此地适宜生长豌豆、绿豆。杜伦父子深知这是磨粉的最佳原料，又有甘泉水，就择地定居下来，繁衍生息渐成村落，就依杜姓为村名沿袭至今。再说，杜伦父子五人住下，开荒垦壤，几年下来垦荒二百多亩，夏收豌豆，秋收绿豆，广种薄收。有了两豆，于康熙十年，重操旧业建起中原第一座粉坊。起初本小利薄，日产三五十斤粉面，制成粉条、粉皮，一为改善家用生活，二为担到街上换几斤豌豆绿豆赚点浆渣，供家小充记。再磨三五日，如此循环不一，生活日渐宽裕。

杜伦父子依靠双手，自种自收自制粉面粉条粉皮，自销三粉之路被世代传成下来。慢慢地周围人多了，有了村落集镇了，众乡邻也都称赞杜伦父子生财有道治家有方。下洼麦陂郝寨等附近村民，视粉坊如聚宝盆摇钱树纷纷登门学艺建起粉坊。

如今赊店南船北马商贾云集，号称九省要冲，三粉需求很大，可限于磨粉所需原料豌豆绿豆短缺来源不足，日上市三五千斤，供不应求。若能解决原料短缺问题三粉市场很大，是好生意。

党总会首最后说：“二位想做三粉生意，三粉情况如此，请二位考虑！”

韩掌柜听了上面的介绍，回到旅店心想：“我家乡盛产红薯，听人说，红薯可出粉面，若用红薯代替豌豆绿豆，则三粉就不缺原料产量就会大增。红薯好种易管，适应性强，到处可种。产量高，特别在贫脊土地里种植产量很可观。若将红薯引种到此，一可解决当地农人的生活所需，二可用此做原料大作三粉，浆渣人吃马喂均可。若三粉上市量大，我经营三粉生意则有利可图。”

韩掌柜经打听，赊店东十二里有一红庙村，住郝陈两家。郝姓多数种田磨粉，其族长郝老爹，有三个儿子。为人忠厚老实急公好义族里事务都跟他商量。有人告诉他，郝老爹住在村南大坑北边。韩掌柜肩担一担儿盐，到红庙村卖盐。快中午时，在村南大坑北边吆喝卖盐，引来不少人来买盐。中午，韩掌柜的盐也快卖完了。那时人们热情好客，凡到门前的人都到屋里吃饭。郝老爹对房掌柜说：“晌午了，在这儿！到家吃饭去！”

韩掌柜也不推辞，收拾一下担子，随郝老爹到屋里。韩掌柜把卖剩下的盐十几斤拿出给郝老爹食用，郝老爹不肯收。韩掌柜说：

“收下吧！这是卖剩的盐，下午回去，也没法带，你留下食用吧！”

郝老爹推让不过只得收下。对媳妇交待炒二个菜烙个油馍，烫壶酒与客人喝二盅。之后两人坐下攀谈起来。韩掌柜首先自我介绍说：

“鄙人姓韩，汝州人，在赊店做贩盐生意，今日有幸到贵村打扰郝老爹，又赏饭吃，十分感激！”

郝老爹说：“嗷！韩掌柜！快别这样说，常言说：四海之内皆兄弟也！你我今日有缘相会，粗茶淡饭有何打扰？吃饭的时候到门就是客，是这里的规矩。”

韩掌柜说：“若如此就打扰了！”

郝老爹说：“打扰啥！不打扰！”

韩掌柜看西屋石磨，驴子正在拉磨就问：

“西屋是不是正在磨粉？”

郝老爹说：“对！正在磨粉！”

韩掌柜问：“磨粉生意如何？”

郝老爹说：“啥生意！磨粉可赚个渣浆，人吃牛喂，钱赚不多!”

韩掌柜问：“一天能出多少粉面？”

郝老爹说：“二三天磨一次，一次出湿粉面五六十斤.”

韩掌柜问：“为啥二三天磨一次？”

郝老爹说：“豌豆、绿豆地里就出那么多，磨一次，浆渣能吃二三天！”

韩掌柜又问：“听说这里磨粉，制成粉条粉皮再换豌豆绿豆，咱们家没换？”郝老爹说：“也换了，方圆十几里都换，越来越难换。”

菜端上来了，一盘蒜泥拌粉皮、一盘炒鸡蛋、一盘萝卜丝炒粉条、一盘辣炒腊肉。又拿来一个酒叉，提来一坛老酒，点上火，一会儿酒开了。郝老爹给韩掌柜满满斟上酒，郝老爹用手指着韩掌柜面前的酒杯说：

“请！请！”

韩掌柜端起一饮而尽，酒热嘴烫得欲吐。

郝老爹说：“慢点！慢点！我们赊店都喝热酒，热酒不伤身。”

郝老爹一连倒了三杯酒，韩掌柜一一喝了。三杯酒后，郝老爹说：

“仓促之间没有是么菜！韩掌柜请用菜！”

二人正在吃菜，郝老爹的二个儿子来敬酒，韩掌柜一一喝了。一会儿进来一个十一二岁的孩子，眉清目秀，长得十分可爱，跑到桌边问：

“爹！这是哪里客人？俩哥都敬酒了，我也给客人敬个酒！”

郝老爹见小儿子来分外高兴忙说：“这是韩掌柜，你韩叔！快给你韩叔敬酒！”韩掌柜又连喝了三杯。韩掌柜一把拉着小三儿说：

“这孩子长得真可爱，我有个不情之求，不知郝老爹能不能答应？”

郝老爹说：“韩掌柜有话尽管说！”

韩掌柜说：“我见这孩子分外喜欢，我想认作干儿，不知愿意不？”

郝老爹说：“若韩掌柜愿意，那是再好不过，没有不同意的!”

郝老爹拉过三儿子说：“三儿！快给你干爹磕头”

那小三儿也忙跪在地上，趴下就磕头连喊三声：

“干爹！干爹！干爹！”

喜得韩掌柜连声答应。慌忙拿出一副银镯戴在小三儿手上，又拿出一块洋布说:“今天也没啥准备，给干儿一块布，做个布衫吧！”

一家人见此都高兴得合不拢嘴。

郝老爹一家遇到大喜事，让人到郝寨去割肉打酒买菜，要好好招待亲家。还没到晚上酒菜已上好，郝老爹又请来三个陪客的，都是村上有头脸能办事的人。席间大家猜玫划拳，好不热闹。其间，韩掌柜说：

“咱们这里磨粉但豌豆、绿豆较缺，不能有大的发展。我们那里有一种东西叫红薯，哪里人把它擦成丝，也可漂出粉来，做成凉粉吃，不知红薯能不能磨粉，制成粉条粉皮？”

大家说：“没见过！”

郝老爹说：“我也听说北边有个东西叫红薯，地里长的，可烝吃，煮吃”。

韩掌柜说：“我想从家乡弄点红薯到这儿，你们帮忙磨一下看看中不中？”

大家说：“韩掌柜说哪里话，如今是亲戚，是么帮忙不帮忙你尽管送来！”

韩掌柜说：“能不能出粉试一试，我先说好能出粉，浆、渣是你们的，不出粉我出工钱！”

郝老爹说：“韩掌柜、亲家，话说得见外了，是么你的我的，你尽管拉来试，若行，以后磨粉又多了一个原料，这不太好吗？”

韩掌柜说：“中！我这几天就回去拉来几百斤红薯，在这里试一试！”

“中中！喝酒！喝酒！”大家又喝起来。

韩掌柜第二天回到赊店，南方盐已运来。他提了一二千斤盐，就赶回汝州。盐卸罢，就到乡下收了二三百斤红薯用马驮运到赊店红庙村郝老爹家。红庙村的人没见过红薯，纷纷来看，他们拿起红薯这看看那看看，怎么也不像豌豆绿豆，心想吃这咋能磨粉呢？有的小孩儿还咬了一口，吃着甜滋滋脆蹦蹦。中午，烝了几个红薯大家来吃，吃着又干有面又甜。

韩掌柜对郝老爹说：

“老哥！我看先把红薯洗净，用刀剁碎这样上磨，就能磨了。”