第32章 烤羊奶 (第2/2页)
可惜心思在脑中转悠一圈就放弃了，没冰箱啊。最重要的把奶液冻成块的那一步，她现在还做不了。只能暗暗记在心中，等冬天能滴水成冰的时候，就要把炸鲜奶搞出来。
继续思索，炸鲜奶是不行了，但烤鲜奶好像可行。
用澄面当玉米淀粉使，应该没什么问题吧……不管了，先试试看吧，现在也没地方找土豆淀粉、红薯淀粉那些，小麦淀粉也是淀粉，肯定能用。
一斤羊奶，一两澄面，一两白砂糖，两个鸡蛋，全都搅拌在一起。打均匀后，倒入锅中大火煮着，不停搅拌以免凝固。
直到略微粘稠后转小火，继续不停搅拌，直到略有阻力，纹路不会消失后，就可以倒入碗中了。抹平纹路，静置在一边等它凝固定型。若是能冷藏当然好，没条件得话，放入冰窖、吊在井中也都是办法。
这样熬制过，温度低些也就定型了。脱模切块，表面刷上一层蛋液，放在铁板上，扣了个大盆在上面，权当是烤箱控温了。
烤制用了一刻钟多些，表层的蛋液也上了色，微焦的感觉看起来很有食欲。
一勺尝过后很惊讶：“非常香甜，真的像是在吃羊奶一样！小姐快尝尝，您肯定能喜欢。”
娇嫩的烤羊奶像是软滑的布丁，用勺子挖下一下快，光滑的切面都那么诱人。无需入口，都能想象它会有多么细腻的口感。
勺子送入口中，果然，舌尖无需用力，就能推得羊奶在口中化开。满口的奶香，还有甜腻的滋味。好吃是好吃，但有些太甜了，吃了两口就有些过了。
“有些过甜了，糖可以减三成。奶和蛋的比例不错，不用动了。对了，再试试用红糖的滋味如何。”
“一勺这就试试。等奶液凝固的时间太长了，小姐要不要再做些别的？或者您先回去休息，等做好了就让人给您送去。”
成功做出烤牛奶，姬昭明已经心满意足，暂时也没有什么点子了。
刚想要离开，还是有些不甘心，看着还剩下一些的奶块，开口说道：“剩下的奶块切成手指粗的条，表面沾些蛋液，再滚一层澄面，油炸试试。”
没有面包糠，没有炸粉，也拿澄面试吧。
除了吃腥臊的猪肉，一勺对小姐想来言听计从的。当即照做，奶块还是有些散很容易就碎了，一勺轻手轻脚得，才成功了一半。
炸出的成品也算是成功，和姬昭明记忆中的相比，不够嫩滑，但姬昭明很满足了。
“好吃！一勺你真棒，火候掌握得实在是好，我都怀疑你是不是第一次做这个了。”
“小姐要是不教一勺，一勺的笨脑袋可想不到这样的做法。我只是打小围着灶台转，看火候这种事，是一勺吃饭的本事。”
姬昭明看一勺的眼神，就像饥饿的人突然穿越到散着烟火气的小吃街。这就是她未来享受美食的保障，说什么就能做什么，这样的人才竟然落到自己的手里，自己太幸运了吧。
“一勺，我给你加月钱。你要是对生活有什么不满意，可以私下里找我说，咱们有事好商量，你不能随便跳槽。如果失去你，我会很伤心的。”
这话说得，一勺被感动得眼泪汪汪：“小姐说的哪里话，皇后娘娘把一勺给了您，只要您一直需要一勺，生是您的人，死就下辈子再做您的人！”
这忠心表的，过于感人了。姬昭明摸摸鼻子：“总之，要是有什么让你不开心的事儿，就来跟我说，我肯定给你做主。好啦，你继续忙，我去找双巧，让她再多养些母羊，你这边试验好了，就让齐宁陪你去泰安楼，教教那几个自信过头的厨子。”
回房之后的姬昭明，又拿出纸来写写画画了。
冰箱她现在是真没本事做，就算有电，对于压缩机她只了解个一句话的原理，能做中介循环吸热散热的东西她也搞不出来。还是用土办法，挖个超大地窖，多多存冰吧。此事交给双巧，正好养殖场在做规划，把这件事情也算进去好了。
养猪计划也要开始搞了，猪得憔了，才能安分乖巧的吃糠长肉。冰糖已经有了，红烧肉不可以太远。现在市面上的猪肉实在腥臊，只能自己养了。
鸡舍也要另做，立体养鸡，多费些人手，但养殖效率高。卫生问题要考虑好，要是闹鸡瘟就糟糕了。
羊圈那边的规模也得扩大，等泰安楼推出了烤羊奶，现在那点产量肯定不够用。说起来，也该多养些牛，即是劳动力又能得牛奶，还是很划算的。
等多攒些牛奶羊奶了，就可以做些炼乳制点心，还有黄油、奶酪……冬日里冲一万酥油茶也是极好的。
姬昭明这两天都沉迷于规划自己的养殖大业。
等到小六带着做好的脚踏稻谷去壳机来时，她还一点都没研究过“糙米加工机器”。
稻谷去壳机并不难，轧棉机改一改就好，很容易就能制成。脚踏板的研发也算是顺利，但小六还是有一颗上进的心的，他还多做了一点改进，加了个小风扇进去。
稻谷和谷壳分离，落下的出口处加一组风扇扇叶，用风把轻飘飘的谷壳吹走，还省了分离的功夫。扇叶旋转的轴也用齿轮、链条做了处理，跟滚轴一样链接在脚踏板上。规律得踩脚踏板，动力被两部分组件消耗掉：把稻壳搓下来、把稻壳吹走。
脱壳机制作完成后，还试验过了好几轮，逐渐修改优化，才真正实现了全部的设计。激动的小六，在给姬昭明演示的过程里，说话都有些抖。
检阅过后的姬昭明也十分满意：“小六果然厉害，想得很周到，这个月加五贯钱奖金。之前说的给工坊那些人的奖励也都兑现，咱们把报告整理一下，这就让齐荣进宫去替你请功。”
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