第284章 制作西米露 (第1/2页)

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也是出于对这些甜品的喜爱她才会一直想着专研它们呢，就像她从别人那听来的一句话，这吃货一般自己也都是会做些菜的，他们不仅仅只是满足于吃品尝而已，能够知道这道菜的做法，把它做出来才是最好的状态。

陈余儿不知道现在算是什么，对美食也有自己的爱好，但是这种爱好又是时断时续的，有时候连饭菜都懒得做了，但是有时候又会为了一道菜跑了好远也要去吃，这为的也就是正宗二字了。

说起对美食的研究和牺牲，陈余儿还真的没有什么心得体会，大概也就是她父亲在早年间喜欢研究那些菜谱，她潜移默化的也跟着学了些，虽说做的不是很好，但时间久了次数做的多了，也就自然有了自己的味道。

陈余儿对于自己做的饭菜评价都挺低的，她觉得自己做的始终还是不如那些专业的人士若制作的那么好，虽说朋友们都说她做的也不错了，这或许也是一种心理问题吧。

她既然已经决定要做这道椰子汁香芋西米露了，也就把材料这些从包里拿出来，放在了桌面上摆放着。

看着这些食材，陈余儿心里也是高兴着的，在脑海中想象着这些食材变成那一道道美食的样子，真是美好极了。

她深吸一口气，开始制作起来。

这制作椰子香芋西米露所需要的食材有，西米、芋头各100克(约之两半)，清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克这样。

椰子汁她是拿了过来的，这鲜奶也是她去向别人讨要了些牛奶回来，这个时代的人也有在喝那些牛奶，羊奶的，不过也是需要富裕人家才能享受的起的，不过江家本来也是富甲一方的，所以这点也不算得什么了。

就连这最难寻到的椰子汁他们厨房里都有的，所以这西米和牛奶也真是不算什么了，原本陈余儿觉得要制作出这道甜品来还是需要费些功夫的，哪里知道就这么简单也就可以制作出来了。

她心里暗自欣喜着，也没表露出来，这道甜品菜品特色，烹饪简单，营养价值也是营养丰富的很，也算是老少皆宜的一道甜品了。

它的做法还是挺多的，第一种方法就是先是把西米洗净，芋头去掉皮切成细粒。

然后再把冰糖放入清水中，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分钟。

再加入西米和芋头粒，中火煮20分钟。

然后取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放入冰块之类的，可以让口味更加爽口。做法二是这样的，先在锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右，煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了，把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。

做法三是这样的，先将这荔浦芋削皮切小块，西米用冷水冲洗10秒钟，把冲洗过的西米倒入开水中，边搅拌，防止粘连，待水再次滚开后关火焖20分钟。