第93章 准备参加比赛 (第1/2页)

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云轻轻因为墨言台的刺激，她现在已经有了主意，那个厨师的比赛一定要去参加的，不管结果怎么样，不管未来怎么样，输了她认，但是她不认怂。

因为墨台语的保护，墨言台并没有让云轻轻去择菜，依然到厨房帮忙。

潘华这个今天可是特意交给她了两个菜，一个红烧牛肉，一个麻辣鳕鱼。

当厨师可是不可能简简单单的只会一个菜的，因为如果只会一个菜的话，那么这个厨师是严重不合格的。

潘华看着穿着白大褂的云轻轻，说：“这两个菜，你之前做过吗？之前的步骤你是怎么做的？”

云轻轻快速将她之前做菜步骤说了一下。

“不对，你听我跟你说，你这两道菜是要这么做的，………………，你如果没有记住的话，那么你做不好的时候就来问我，你先去做麻辣鳕鱼，记得不要让任何人触碰你的配菜，所有的配菜你都要自己做。”

虽然配菜这些东西是小厨师或者学徒可以帮忙的，但是有些东西是必须只有经过手了以后才能知道的，就像有的厨师一看什么猪肉，就知道这块猪肉是哪里可以做什么用，猪肉的位置不同，做法当然也不同了。

“好的，师傅，我知道了。”

云轻轻快速的整理起来了自己的配菜和配料，先是弄了三条的鳕鱼，洗干净放到一边，然后就准备姜片，大蒜，淀粉，花椒等等。

将鳕鱼弄好了以后，擦干水分切成条，加入料酒和适当的盐，腌制半个小时。

点燃灶台，将腌制好的鳕鱼加入淀粉和适当的水抓均匀。

油烧至七八分熟，将鳕鱼块放入锅中，杂质定型以后捞出，在复炸一次。

云轻轻炸鳕鱼的时候可是特别的小心，因为这个东西如果要是一不小心的话，那么就会有油飞出。

留下锅中底油，爆香花椒粒，然后放入葱姜蒜末炒出香味儿。

虽然菜还没有出来，云轻轻已经闻到了这个菜的饭香味道。

她快速的将鳕鱼倒入锅中，翻炒均匀，倒上酱汁。

麻辣鳕鱼就这么的出锅了。

云轻轻拿着纸巾擦了擦自己脑门上的汗水，继续进行她的第二个菜，红烧牛肉。

第一个先准备配菜。

干净牛肉500克，葱9克，姜10克，大蒜6克，8角一个，香叶两个，草果一克等等配菜。

将洗好牛肉放入沸水中煮，沥干水分，然后切成小块。