第一百三十一章 迎新会 (第1/2页)

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打头阵的人，当然还是江流云，他做了一道家常菜——韭黄炒牛肉。

江流云先把牛肉用红酒跟酱油腌制半个小时，在放在蒸锅里蒸至半熟，拿出来切成片放在一边。

接着他先将色拉油下锅烧热，在放进去一些干辣椒、花椒、姜蒜煸炒，等发出浓烈的香味之后，将香料捞出来，再把切成段的韭黄放进去快速翻炒一会儿，等韭黄裹上一层油亮，就把蒸好的牛肉倒进锅里，跟韭黄一起翻炒一会儿，待牛肉完全炒熟之后，起锅装盘。

“我的作品韭黄炒牛肉，完成了。”

江流云把盘子放在桌子上，接着说：“那接下来该谁上？”

“我！师父，我来！”白九快速地举起了手。

“好，那就小九来吧！”

林可可根本没有听到江流云在说些什么，此时她的注意力完全被桌子上那盘韭黄炒牛肉吸引过去了。

说起来林可可今天可以说是滴水未进，早上起得晚，早饭就免了，中午原本是想来白云饭店吃饭，结果糊里糊涂地搬家住了进来，午饭也没吃成。

下午就别说了，林可可一直在帮着冷冰儿收拾碗筷跟洗碗，一直忙到小店关门，刚才收拾东西又耗费了太多体力……

忙的时候还不觉得，现在闲下来了，林可可觉得自己已经饿得前胸贴后背了，特别是面前还摆了一盘香气四溢的炒牛肉，林可可感觉嘴里的口水快要决堤而出。

“既然师父做了炒牛肉，那我就做一道清爽可口的小菜吧。”

就在林可可幻想的时候，白九已经着手炒自己的拿手好菜了，她要做的是一道简单的粤菜——蚝油生菜。

平时空闲的时候，白九就会练习一些简单的家常菜，不仅可以牢固基本功，还可以从中了解到食材的特点。

蚝油生菜白九经常做，当然这种简单的菜对提升厨艺根本没有任何帮助，白九之所以会经常做，只是因为江流云喜欢吃罢了。

白九做的蚝油生菜跟普通的版本有些不太一样，两者最大的区别就在于处理生菜的方式。

普通版本的蚝油生菜是将生菜放进锅里烫熟，在用耗油炒制酱汁，最后淋在烫熟的生菜上面，就完成了。

这样做的蚝油生菜虽然味道不错，但是有一个很大的缺点，那就是烫熟的生菜会变得非常绵软，失去了本身的脆嫩。

白九经过各种烹饪方式的尝试之后，终于发现用炒这种方法来处理生菜最为合适，可以很好地保留生菜脆嫩的口感。

白式蚝油生菜的做法也很简单，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油炒一会儿，勾薄薄的一层水淀粉烧开后装碗里待用。

接着把锅洗干净烧热，在锅里放一小勺色拉油均匀摊开，然后把处理好的生菜放进去，等色拉油裹在生菜上面后，立即装盘，再淋上刚才做好的酱汁即可。

“我的作品蚝油生菜，完成了！”

看着白九脸上那骄傲的表情，林可可实在有些羡慕，能把自己喜欢的事情做好，并得到别人的认同，这可能就是人生中最幸福的事情吧。

第三个上场的人自然是冷冰儿，林可可还在思考到底要做什么菜。

冷冰儿走到灶台旁没有说话，只是默默地做着自己的菜。

平时晚饭轮到冷冰儿做菜时，她都会做法国菜，但这次她却准备做一道地道的华夏国菜——松鼠鱼。

松鼠鱼是一道著名的苏菜，因酷似松鼠而得名，味道酸甜酥香，口感嫩滑细嫩，就算是空口吃也让人流连忘返。

冷冰儿的手法十分娴熟，杀鱼去内脏，剖开鱼去鱼刺，再用菜刀在鱼肉上切出均匀的菱形，用手提起来会发现，切口处的鱼肉已经完成被切断了，只剩下一层薄薄的鱼皮将所有的鱼肉连在了一起。