第一百零九章 作品完成 (第1/2页)

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冷梅宣布道：“既然大家都没有意见了，那么现在比赛开始吧。”

这场比赛没有任何限制，甚至连时间限制都没有，只要能把菜做出来，冷梅说等上一天一夜都可以，当然唯一被限制的只有自讨苦吃的江流云罢了。

除了江流云已经开始清洗猪大肠之外，古手凉介和艾丽莎都在考虑用什么食材做菜，最后古手凉介选择了之前江流云想要的牛肉，让一旁的江流云羡慕不已。

而艾丽莎则选择了一整只鸡，但是指把鸡胸脯肉切下来留用，而其余部分都扔到了一边，但不管怎么样，这两人选的食材，都比江流云的猪大肠要好得多了。

洗干净大肠后，江流云又到餐车旁，拿了几样辅助食材，分别是小米、南瓜、糯米粉，还有各种调料，回到了自己的比赛位上。

在场最兴奋的当然是白九，上次的比赛白九输得并不是心服口服，而是非常不服，虽然现在自己不能上场，但是在旁边为江流云加油鼓起还是精神十足的。

“师父，你拿这些东西是要做什么菜啊？”白九有些好奇。

江流云边将猪大肠切成碎块，便回答：“很简单的一道菜，不过先不能告诉你，等会儿你吃的时候再给你一个惊喜。”

“那师父加油哦，我虽然不能上场帮你，但是精神上绝对支持你！”

“江流云，我也支持你。”冷冰儿也说道。

收到爱徒还有冷面美少女的鼓励，江流云心里还是非常感动，虽然这两个女孩刚刚才把他出卖了。

猪大肠本身有一股强烈的异味，所以必须用猛料将这股异味去除，江流云在切好的肥肠里加入酱油、辣椒粉、花椒粉、盐、八角等调料，最后加入两个鸡蛋清，搅拌均匀后放到一边腌制。

腌制的时间大概需要十分钟左右，这段时间内江流云并没有做其他的工作，而是停下来悠闲地观看自己的两位对手在做些什么。

当看到艾丽莎的桌子上摆着鸡胸脯肉、土豆、玉米、洋葱这些食材的时候，江流云瞬间就判断出来这位英国皇家副厨师长要做什么菜，那就是奶油鸡肉玉米浓汤。

这是一道很普通的西式汤羹，和华夏国的汤大多数时候只为喝汤不同，这种西式浓汤更多的是为了吃里面的各种食材，按照江流云的话来说，这其实就是国外的东北大乱炖。

艾丽莎的举动证实了江流云的想法，她将鸡胸脯肉切小丁用盐和白胡椒粉腌制5分钟，期间把土豆上锅蒸熟，把洋葱切成碎末。

接着艾丽莎在锅里放入黄油烧熟，倒入洋葱碎、玉米粒和蒜末炒香，然后倒入了一种白色的液体，江流云也看不出来那是什么玩意儿。

把锅里的洋葱碎、玉米粒装进碗里后，艾丽莎就停止了行动，而是端着红酒等到蒸锅里面的土豆蒸熟。

这时候江流云便将目光转向了古手凉介那边，对方正在将大块的牛肉切成巴掌大小的小块，之后就没有就任何处理，而是直接放进了烤箱。

但仅仅只烤了一分钟左右，古手凉介便将那一块块牛肉拿了出来，接着双手持刀，在牛肉上面飞快地切割起来，随着双手地不停翻飞，一片片鲜红的牛肉片便飞到了旁边的盘子里。

江流云自言自语道：“原来不是为了烤牛排，拿进烤箱里烤一下，只是为了让牛肉更加好切而已。”

牛肉和其它动物的肉不同，牛肉的纤维比较粗，而闻名世界的日本和牛其实就是换上了肥胖症的病牛，跟法国鹅肝是一个道理，而之所以会有入口即化的口感，就是因为人们吃的其实基本都是牛的脂肪。

而普通的牛肉别说入口即化了，假如处理不好，根本嚼都很难嚼不动，连切起来就要费一些功夫，所有古手才会把牛肉先放进烤箱里加热一下，让牛肉稍微变得松软一些，切起来会更加容易。

其实冷梅提供的食材里有和牛，但实际上很多烹饪手法用在和牛肉是不合适的，因为和牛肉脂肪含量太多，吃多了会有一种很油腻的感觉，所以古手凉介选择的是一块黄牛的里脊肉，相对于牛身上其他部分的肉更加软嫩，但这种软嫩不是脂肪带来的，而是处于肉质的本身。

当古手凉介拿了大米之后，江流云就没有再看下去了，一是因为十分钟的时间已经到了，自己的猪大肠也腌制好了，二是因为他已经知道古手凉介要做什么东西了，那就是牛丼饭。