第183章 对策终定 (第1/2页)

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施黄河不由鼓起掌来，真是前所未有的创举，如此一来根本不用害怕厨师水平不够和客人点出让人意外的菜式了。对于套餐，他也开始抱有期待起来。

“套餐其实更好理解，施师傅就准备十二个菜式，最好是那种可以先做成半成品的那种。只要客户点了单，就可以用最快的速度来完成。”

“而且我们帮忙客人做好搭配，比如三人餐、五人餐、八人餐。如果不愿意接受就那去大厅吃自助餐好了，相信包间里的客人也会愿意接受下来。”

这下子轮到李昆鼓掌了，他最头痛的就是那些只在包间里用餐的客人。想要那些人去大厅吃什么自动餐，可能性真得是太小了，甚至认为是在看不起他们。

有了这样的套餐供他们选择，那么为了表示身份地位的不同也会愿意接受下来。至于菜好不好吃可能都不在他们的考虑范围，关键就是要在包间用餐。

田度等到两个人都冷静下来，又继续说道：“因为我们是以斋戒日来宣传，那么饭店本身也要身体力行的表达出向善和慈悲之意，在价位上进行调整。”

“至于如何让客人觉得自助菜这么划算的概念，就要两位配合着定下具体菜式和收费标准，我的要求就是不赚钱也不亏本就行，客人越多越不容易赔钱。”

“套餐就不做这样的限制，甚至可以在价格上订得比用肉类食材还要高些也没有关系。但是要将这部份营收拿出百分之十捐给寺庙，明细也公布出去。”

田度说完后才发现眼前两个人，此时都已经呆住了，只是那目光却炙热地让他有些发慌。不过心里涌上更多是自豪，应该没有谁能提出同样的想法了吧。

李昆简真都要乐坏了，没有想到饭店遇上这样缺少食材的难题，对方却反而能用这样的方法来解决，甚至可以说扩宽了饭店的经营范围。

刚开始他可是抱了十分悲观的想法，认为今天恐怕要把饭店关门一天。就算是贴上东家有事歇业一天，也好过饭店大开却无菜可上的局面。

施黄河同样也是满心欢喜，原本对于田度之前的那些想法有些怀疑。认为对方是不是在画大饼，但是现在却已经完全相信对方有这样的能力去做到了。

如果饭店未来没能达到那样的高度，那么只可能是对方不愿意去做，而不是因为做不到。跟在这样的老板身后，自己才有可能真正实现名利双收的心愿。

田度轻咳两声又拍了拍手，开口道：“时间不早了，今天时间这么匆忙就全靠施师傅了。实在来不及的情况下，也就量力而行保底二十个菜品就可以了。”

“关键在于一定要好吃，不可以让客人在尝过之后就没有兴趣。因此以味道为主，份量管够的情况下，应该也不会太过计较菜品样式不足的问题了。”

他接着又转过去对李昆说道：“到时候也让店员和客人们解释，今天只是在做尝试希望大家给此建议。只要来用餐的客人都给一张免费券，可以日后再来。”