肉夹馍 (第2/2页)

“意妹妹，你今儿做啥呢？是上次阿爷在这儿吃的东坡肉不？你不知道，阿爷那天回家后在家给我们说了无数遍这东坡肉是如何如何好吃，可馋死我们了？”

邱意听了笑出了声道：“今天吃肉夹馍，外表酥脆的馍里面加着肥瘦相间的卤肉，等好了你试试，并不比东坡肉差的。”

怎么光听着就让人垂涎三尺呢！

说完另起锅把焯好水的猪腿肉放入锅中重新加上清水，再放入少许冰糖两勺白酒，最后加入她秘制的灵魂卤料，盖上锅盖。

刚煮开就有一股奇异的香味从锅盖里窜出，是阿飞不曾闻过的，吞了吞口水又忍不住问道：“意妹妹，多久才肯吃啊？”

“至少要卤上半个时辰，阿飞哥，灶肚不要烧太旺了，小火就成。”邱意又叮嘱他道。

这边郑氏的面也已经醒揉好了，郑氏把邱意喊过来问：“意姐儿，这面揉好了，下一步做啥？”

邱意看这白洁光滑的面团，一个指头按下去立马还原了，满意的称赞道：“阿娘，你这面揉的比我要好的多。”

郑氏听了这话，抬起头带点骄傲的说道：“意姐儿，你阿娘做菜不行，可这面食做的还是拿的出手的！”

“我阿娘真棒！”邱意又给郑氏比划了个大拇指，虽然她不懂这手势到底是什么意思，但慢慢会意到这应该是夸人的吧！被她夸得呀，笑的嘴都合不上了！

邱意教郑氏把面团分成一个个小剂子，在上面刷一层油，然后擀成一个个巴掌大的薄饼，放入锅中小火煎制两面金黄即可。

半个时辰后，这卤肉一出锅，芳香四溢，十里飘香。

厅堂的众人坐不住了，顺着香味全跑到伙房门口，大口大口的吸的香味儿，实在是香，前所未闻过的香！

“意姐姐，你在做什么呀？香的我都流口水了！”

说话的是李浩和王婶的小女儿阿芸，只有四岁，小脸肉嘟嘟的，头上扎着两个小啾啾，模样甚是可爱。

邱意本就特别喜欢小孩子，见这样软乎乎的小娃娃叫自己，心都化了，柔声说道“姐姐在做肉夹馍，马上就好哦，等下你多吃点！”

小娃娃听了这话开心的在地上转圈圈。

“她阿爹，赶紧去收拾桌椅，马上开饭。”

郑氏借口把邱晋支走顺带把门口一群人都给请走了。心道：站这么多人都挡着光了。

邱意进行着最后的收尾工作，把烙好的馍自中间切开，加入切碎的卤肉，再淋上一勺肉汁，这样一个肉夹馍就做好了。